ほとんどのイタリア人は巨大なフラップシノスには入らず、ヨーロッパでは何かが起こりにくいことを賞賛していますが、暑い夏の暑い日にイタリアでホットコーヒーを飲むことしかできません。 私がフィレンツェで最初に発見した私のお気に入りの夏の飲み物の1つは、カクテル技術を使ってエスプレッソをクリーム状の泡の厚い層で泡立つ霜降りの飲み物に変える人気のあるコーヒーシェーカーです。
いくつかの砂糖やシンプルなシロップ（味にする）と一握りのアイスキューブで、カクテルシェーカー（またはきつく閉じた瓶）にエスプレッソを1〜2ショット入れます。 グラニュー糖を使用している場合は、氷を加える前に完全に溶解するまでホットコーヒーにかき混ぜてください。そうでなければ溶解せず、あなたのシェーカーはぎこちない状態になります。 それから氷が溶けてコーヒーが極度に泡立つまで約30秒間激しく振ってください（筋肉を入れる必要があります）！ 冷やしたタンブラーまたはマティーニのガラスに注ぎ、あなたのシェケートを準備する。 あなたが余分な患者であれば、砂糖を溶かすために砂糖にエスプレッソを加えてから、コーヒーを室温に冷やすまで置いて良い結果を得ることができます。 あなたは（これはいくつかのコーヒー愛好家には困惑するかもしれませんが）インスタントネスカフェの粉末コーヒーを使用していますが、率直に言えばこれを何度もやったことがあります。ギリシャではこのインスタント版は非常に人気があり、 " フラッペ "
このシンプルでエレガントな飲み物には多くのバリエーションがあります。 ミルクやクリーム、または香りのついたシロップ（バニラ、チョコレート、ヘーゼルナッツ、アーモンドなど）を加えることができます。 夕食後の爽やかなお飲み物には、 アマレット 、 ノシノクルミの リキュール 、アイルランドのクリーム、カールーア（または他のコーヒー風味のリキュール）、サンブカ、ラムなどを加えてください。
私はPugliaを通って旅行中にアーモンドミルクで作られたすばらしいバージョンを持っていました。実際にあなたが選んだ非乳製品のミルクを使用することができ、熱いコーヒーと混ざったときにそのオプションが持つ傾向のある不快な粒状感を避けるために、 最後に、氷と砂糖の代わりにバニラ・ゼラート（またはコーヒーとよく似合う他の味）を使用することができます。これはさらに簡単で、デザートとして提供できるより豊かでクリーミーなバージョンになります。 より洗練されたプレゼンテーションのためには、チョコレートシロップでガラスの内側を「ペイント」するか、または泡の上に小さなココアパウダーを入れてからお召し上がりください。