確かに、このカボチャのクランベリーパンプディングは、素晴らしい乳製品のない感謝祭のデザートを作ります。 しかし、パイを作っていることを考えれば（パイはありません！）、これはあなたの秋と冬のデザートのレパートリーに最適です。 それは多用途でもあります。あなたはそれを先に作って再加熱することができます。だから、それは素晴らしい先を行くブランチ料理です。 そしてそれは残ったチャレンジを使い切るのがとてもおいしいので、カボチャのスパイス・コンフォート・フード・フィックスを欲しがるときはいつでもそれを作っているかもしれません。
成分のヒント：デザートを乳製品フリーに保つ必要がない場合は、豆乳やマーガリンの代わりに通常のミルクとバターを絶対に使用できます。
あなたが必要とするもの
- カボチャのクランベリーパンプディングについて：
- 10オンスのチャレンジパン（1インチの立方体にカット、約8カップ）
- 1はカボチャになります（ソリッドパック、パイ充填ではなく、15オンス）
- 1/2カップ豆乳（バニラまたはプレーン）
- 黒糖3/4カップ
- 2つの大きな卵（軽く殴られた）
- 2ティースプーンのバニラエキス
- 1ティースプーンのシナモン
- ティースプーン1/2小さじ
- 1/8ティースプーンのカルダモン
- 1/8ティースプーンナツメグ
- 1/2カップ乾燥クランベリー
- ピーカンバタースコッチソースの場合：
- 黒糖2/3カップ
- 1/3カップマーガリン（非水素化、例えば
- 地球のバランス ）
- 1/4カップの豆乳（バニラまたはプレーン）
- 1/2カップピーカン（チョップ）
それを作る方法
- まず、パンプディングを作ります：オーブンを350°Fに予熱します。11 x 7 x 2インチベーキングディッシュまたは同様の大きさのキャセロールディッシュに軽くグリースを塗り、大きなボウルにパンの立方体を置きます。
- 別の大きなボウルで、カボチャ、豆乳、およびブラウンシュガーを一緒に泡立てます。 卵とバニラを加えて混ぜ合わせる。 シナモン、ショウガ、カルダモン、ナツメグを加え、香辛料が完全に取り込まれるまで泡立てます。 パンキューブを加えてよく混ぜると、カボチャの混合物に飽和します。 クランベリーを折りたたむ。
- 調製したパンにパンの混合物を注ぎ、スパチュラで上をなめらかにします。 予熱オーブンで40〜50分間焼くか、パンプディングが盛り上がるまで上が黄金色になり、中央にテスターがきれいに出ます。 サービングする前に10〜15分間ワイヤーラックに置いてください。
- パンプディングが休息している間、バタースコッチソースを作る ：低熱でセットされた小さくて重い底の鍋に、砂糖、マーガリン、豆乳を混ぜ合わせて混ぜ合わせる。 砂糖が溶けるまで攪拌を続け、マーガリンが溶けて混合物が泡立ち始める。 混合物が滑らかで光沢があるまで、時々かき混ぜて約3分間煮る。 熱から取り出して、ピーカンをかき混ぜる。
- パンプディングを四角に切って、バタースコッチソースで炒める。 別の容器に入れて、冷蔵庫に残ったパンプディングとバタースコッチソースを保管してください。 パンのプディングを350°Fのオーブンで10〜15分間再加熱し、ソースパンでバタースコッチのソースを暖めてください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 420 |
| 総脂質 | 14g |
| 飽和脂肪 | 2g |
| 不飽和脂肪 | 6 g |
| コレステロール | 113 mg |
| ナトリウム | 324 mg |
| 炭水化物 | 66g |
| 食物繊維 | 4g |
| タンパク質 | 10g |