異なる品種間で量が大きく異なる
水銀は地球環境の自然な部分であり、その存在は人間の活動によって増加します。 水星は空気、水、惑星の土壌に存在します。 魚は水銀を水に吸収し、それを食べると吸収します。
海産物を食べることは、健康的な食事の一部として促進されます。 シーフードには、豊富なオメガ3脂肪酸、高品質のタンパク質、および多くの栄養素が含まれています。 そしてそれは飽和脂肪が少ないです。
これらはすべて肯定的なメリットであり、中程度の量のシーフードはダイエットに健康に役立ちます。
しかし、ほとんどすべての魚には少なくとも微量の水銀が含まれており、この問題に対する懸念がこのアドバイスを上回っています。 多くの魚、特に水銀濃度の高い魚を食べると、水銀中毒のリスクは本当です。
水銀が子供の発達中の脳や神経系に有害であるため、妊娠する可能性のある女性、妊娠中または授乳中の乳幼児、幼い子供が特に危険にさらされていると食品医薬品局（Food and Drug Administration）や環境保護局（EPA） これらのグループは特に、水銀の量が最も多いこのリストのトップレベルの魚を避け、他のレベルの魚の消費を制限すべきであると、FDAとEPAは助言する。 16歳から49歳までの妊娠中の女性でも水銀濃度が最も高い魚を食べないようにすることが賢明です。
FDAは、高リスクの女性が、水銀レベルが低く、週に1回、中程度のレベルの魚を1週間に2〜3回摂取できることを勧告しています。 それは、2歳以上の子供たちが1週間に1回または2回分のシーフードを食べることができるという。 穏やかで気持ちが重要です。
誰もが最高レベルの水銀を含む魚や魚介類を1ヶ月に2回以上食べないようにしなければならない。 それはbigeyeマグロで簡単に行くことを意味します。
これらのレベルはFDAによって指定されています。
水銀の最高水準の魚
- キングサバ
- メカジキ
- タイルフィッシュ（メキシコ湾）
- 鮫
- マーリン
- オレンジラーミ
- Bigeyeマグロ
ミッドレンジ水銀レベルの魚介類
- マグロ（bigeyeとskipjackを除くすべての品種）
- グルーパー
- スペイン産サバ
- チリのシーバス
- ブルーフィッシュ
- ワイクフィッシュ（シートラウト）
- オヒョウ
- Sablefish
- ストライプ・ベース
- ロックフィッシュ
- タイルフィッシュ（大西洋）
- まひまひ
- バッファローフィッシュ
- 鯉
- 鯛
- モンクフィッシュ
- 白と太平洋の塊茎
- 羊の頭
低水準の魚介類
- 淡水パーチ
- スケート
- 缶詰の軽マグロ（スキップジャック）
- アメリカ産とスパイシーなロブスター
- ジャックツェルト
- ボストンまたはチョウザメ
- マス
- いか
- ホワイトフィッシュ
- アメリカンシャード
- カニ
- ホタテ貝
- ナマズ
- ムレット
- ヒラメ、ヒラメ、繁殖地、砂の沼地
- ニシン
- アンチョビ
- ポロック
- ザリガニ
- ハドック
- イワシ
- Hake
- サーモン
- カキ
- ティラピア