このStreusel-Topped Peach Mango Pieのレシピは、新鮮な桃が単なる夢であるときに、真冬の晴れやかな味わいを作り出します。 忙しい週末でもこのピーチマンゴーパイを楽しむことができるように、準備時に冷凍されたパイの皮と桃が切れます。 オート麦とアーモンドストリュセルは、この作り易いパイに美味しい手作りのタッチを与えます。
あなたが必要とするもの
- 1冷凍または冷凍パイ皮、未焼成
- 1 16オンスの冷凍パッケージ、無糖スライスされた桃、わずかに解凍
- 1/2インチのキューブ（約2杯）に切り、ピール、ピット、カットした大きなマンゴー1個
- 1/4カッププラス大さじ2杯
- クイック調理タピオカ1 1/2大さじ
- シナモン1/2ティースプーン
- 1/8ティースプーンのカルダモン
- 1/8ティースプーンナツメグ
- 新鮮なレモン汁1杯
- 1/4カップ+大さじ1杯の汎用粉
- 1/4カップの昔ながらのロールオーツ
- 黄金色の砂糖を詰めた大さじ3杯
- 塩小さじ1/4
- 冷たい無塩バター3杯、小さな立方体に切る
- 1/2カップスライスアーモンド
それを作る方法
- オーブンを400°Fに予熱します。ベーキングシートをアルミホイルに敷き詰めておきます。 凍結したパイの皮を使用する場合は、室温で解凍してください。 冷凍パイクラストを使用する場合は、生地をパイプレートに移して保管しておきます。
- 大きなボウルでは、桃のスライスとマンゴーを組み合わせてください。 砂糖、タピオカ、シナモン、カルダモン、ナツメグ、レモン汁を振りかけ、果物が砂糖とスパイスで均一にコーティングされるまで穏やかにかき混ぜる。 脇に置いてください。
- 別のボールで、小麦粉、オート麦、黒糖、塩を一緒に混ぜる。 バターを加えなさい。 きれいな手を使って、バターが均等に分配され、混合物が小さな塊で一緒に保持されるまで、小麦粉混合物にバターをこすります。 アーモンドを折りたたむ。
- パイのマンゴーをパイの皮にスプーンでスプーンします。 streuselトッピングで詰め込み、均等に分配する。
- パイを箔で裏打ちしたベーキングシートに置き、予熱したオーブンで30分間焼く。 熱を350°Fに下げ、フルーツが柔らかくなるまで45〜50分間ベーキングを続け、ジュースは増粘し、streuselは黄金色になる。 （ ヒント：クラストエッジがあまりにも速く褐変しているように見える場合は、パイがベーキングを終えている間にホイルで覆います。）
- サービングを行う前に、パイをラックに30分以上冷やしてください。 温かいまたは室温でお楽しみください。 残ったパイは、2日間まで、ホイルで覆われた冷蔵保存することができます。