ギリシア語：αβγολέμονο、ahv-ghoh-LEH-moh-noと発音
このクリームソースにはレシピ味があり、キャセロールや蒸しのような野菜料理ですばらしく動作し、詰めたキャベツで大好きです。 それを使用して、レモンの味が調和する挽肉、米、または野菜を含む残りの部分に特別な感触を与える。
あなたが必要とするもの
- 2〜3卵（分離したもの）
- 水1大さじ
- 2-3レモン（ジュース）
- フレーバリングの場合：1 1/2カップのブロス（調理されている料理から、またはホットビーフまたはチキンスープまたはストックから）
それを作る方法
泡立つまで卵白を叩いてください。 卵黄、水、 レモン汁 、および2〜3杯のスープをビートし、連続的に叩きます（または泡立てる）。 調理している皿にavgolemonoソースを加え、かき混ぜ、タオルで10分間覆い、奉仕する。
代替準備
あなた自身の液体を持たない皿のために、残り物のように準備したい場合は、沸騰している肉や鶏肉を使用してください。 液体を非常にゆっくりと加え、連続的に叩いたり泡立てたりして、滑らかに混ざるようにしてください。