釉薬入りクッキー、釉薬入りドーナッツ、釉薬入りケーキ...釉薬の恩恵を受けることができないデザートはありません。 あなたがそのテクスチャを保持する厚いチョコレートグレーズのレシピを探しているなら、焼きたてのものに順応していて、すばらしいです。 この釉薬のレシピは、シンプルな素材を組み合わせて退廃的な釉薬を作り、それが何かを作るのは確実です。
良い釉薬は、ベーキングの世界で来るのは難しいかもしれません。 薄すぎるものもあれば、焼きたてのものに漬け込むものもあれば、よく付着しないものもあります。 これには、チョコレートのパンチを使った完璧な食材が含まれています。
それは、直接熱にさらすのではなく、温かいが沸騰しない水の上に成分を優しく加熱する二重ボイラーを作る必要があります。 ダブルボイラーを購入するか、別のパンの上にぴったりとしたパンまたはボウルをセットすることで、独自のボイラーを作成することができます。 ガラスまたは金属製のボールのみを使用してください。 プラスチックボウルを使用しないでください。蒸気が破裂することがあります。
（これはチーズケーキの調理方法と似ていますが、鍋はお湯の入ったお湯に入れますが、ダブルボイラーの場合、お湯は食材を入れたパン/ボウルに触れませんが、熱湯パンから発生した熱は成分を穏やかに加熱し、徐々にそれらを溶かす）。
あなたが必要とするもの
- 1/2カップの半切ったチョコレートチップ
- 1/4カップ
- ダークチョコレート
- バター3大さじ
- 1大さじライト
- コーンシロップ
- 1/4ティースプーン抽出物（バニラまたはより良いものは、グレースされているものに適しています）
それを作る方法
- 鍋に数インチの水を入れて加熱することでダブルボイラーを作ります。 材料が入っているパンの上にボウルまたはパンを置きたいので、パン/ボウルが水を入れたパンよりも大きいことを確認してください。 トップボウル/パンを沸騰水でゆっくりと鍋の上に置き、蒸気が逃げないようにします。 水がボウルの底にぶつからないようにしてください。
- 次に、すべての材料をボウルまたはパンに入れます。 次に、その鍋を熱いパンの上に置きます。 チョコレートが溶かされ、成分が混ぜられるまで時々炒めます。 それは滑らかな釉薬を形成するはずです。
- 熱をオフにして、ダブルボイラーを冷やしてください。 熱いボウル/フライパンをすぐに外してはいけません。非常に熱くなります。
- 混合物が一旦結合されたら、単にケーキ、クッキー、ドーナツの上に滴らせます。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 100 |
| 総脂質 | 7 g |
| 飽和脂肪 | 4g |
| 不飽和脂肪 | 2g |
| コレステロール | 6 mg |
| ナトリウム | 4 mg |
| 炭水化物 | 8g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 1g |