冷蔵庫で醸造した冷たい淹れたての醸造用のこの簡単なレシピは一晩中です。 まっすぐに飲んだり、蜂蜜と混ぜたり、午前中にイーバ・メイトのスムージーを作ります。
イェルバ・メイトは、ホーリー・ファミリーの一種です。 南米の中部および南部、特にアルゼンチン、ボリビア、ブラジル南部および中央部、ウルグアイ、パラグアイおよび南チリで伝統的に消費されています。
醸造された仲間の風味は、野菜、ハーブ、草の注入に似ており、緑茶のいくつかの品種を連想させる。 沸騰水に浸されると苦いことがあります。 フレーバーメイトも販売されています。メイトの葉は、他のハーブ（ペパーミントなど）またはシトラスの皮とブレンドされています。
パラグアイ、ブラジル、アルゼンチンでは、トーストされた仲間がティーバッグとゆるい葉の形態で販売されています。 専門店やストリート、ホットまたはアイス、純粋なもの、フルーツジュース（特にライム）またはミルクで甘くされていることがよくあります。 アルゼンチンとブラジル南部では、朝食やアフタヌーンティーのカフェで一般的に消費されます。多くの場合、甘いペストリーが揃っています。 トーストされた仲間の氷で甘くされたバージョンは、果実の香りの有無にかかわらず、炭酸化されていない清涼飲料として販売されています。
Yerbaの仲間はまた市場の様々なエネルギー飲料で今日見つけることができます。
植物
Yerbaの仲間は低木で始まり、木に成熟し、高さ50フィートまで成長することができます。 葉は常緑であり、しばしば「ハーブ」を意味するyerba （スペイン語）またはerva （ポルトガル語）と呼ばれます。 それらはカフェインを含有し、関連するキサンチンアルカロイドも含み、商業的に収穫される。
花は小さく、緑がかった白で、花弁は4枚あります。 果物は赤い穀粒です。
新しい植物を発芽させるために使用される種子は、1月から早い春まで収穫されます。 収穫後、それらは水に沈められる。 3月から5月の間に新しい植物が始まります。
yerbaの仲間が収穫されるとき、枝はしばしば木の火によって乾燥し、煙のような風味をもたらす。 植物Ilex paraguariensisは、それが男性か女性かに応じて、風味、カフェインレベルおよび他の栄養素の強度が変化し得る。 女性の植物は風味が穏やかでカフェインが低い傾向があります。
あなたが必要とするもの
- 8〜12オンスの水（クール）
- 1大さじ ルーズリーフ・イェルバ・メイト（または2つのティーバッグ）
- オプション：蜂蜜やジュース（パイナップル、オレンジ、レモンなど）を味わう
それを作る方法
- ガラスの中に水とyerba mateを混ぜる。 ガラスを小さなソーサーまたはプラスチックラップ（オプション）で覆う。
- 冷蔵庫に一晩放置する。
- 午前中に、葉をひずませたり、ティーバッグを取り外します。
- 味に蜂蜜やジュースを加える。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 0 |
| 総脂質 | 0 g |
| 飽和脂肪 | 0 g |
| 不飽和脂肪 | 0 g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 3 mg |
| 炭水化物 | 0 g |
| 食物繊維 | 0 g |
| タンパク質 | 0 g |