ローズヒップは、時には1語ローズヒップでもあり、アラスカに固有のローズブッシュのゴルフボールサイズの赤い果実です。 ローズヒップは、リンゴと同じフルーツ・ファミリーの一部であり、暖かく、花で、フルーティな風味を与えます。 ローズヒップシロップは、台所でローズヒップを使用する特に多彩な方法です。 甘いシロップは伝統的なメープルシロップの代わりにパンケーキ、お粥、またはオートミールに使用できます。 シロップは、混合カクテルの甘い花の成分として使用することもできます。 そして、もちろん、アイスクリーム、パンプディング、または他のデザートにまんべんなくローズヒップシロップよりも優れたものはありません。
しかし、ローズヒップは料理用途に限られていません。 実際、ローズヒップは強い抗酸化物質を詰め込むので健康上のメリットがあることが知られています。 ローズヒップは通常、高いビタミンC含有量で知られていますが（実際にはビタミンCの量はオレンジ色の20倍です）、ビタミンDとビタミンAも持っています。フード。 冷たいウイルスやインフルエンザの予防に加えて、ローズヒップやローズヒップシロップは、関節炎の痛みを治療し、身体の鉄の吸収を助けるために使用されています。 しかし、ローズヒップの健康上の利点については、常に伝統的なローズヒップシロップのレシピは砂糖が非常に高く、控えめに使用する必要があることを忘れないでください。
あなたが必要とするもの
- 4カップ（1リットル）のローズヒップ
- 2カップ（0.47リットル）の水
- 1カップ（240ミリリットル）の砂糖
それを作る方法
- ローズヒップを徹底的に洗う。
- 覆われた鍋で20分間ローズヒップと水を沸騰させる前に、茎と花の残骸を除去する。
- 沸騰した後、ローズヒップをゼリーバッグに入れ、透明なジュースをソースパンに戻します。*
- ひずみのある水に砂糖を加え、よくかき混ぜ、砂糖が溶解してソースが濃くなるまで5分間沸騰させる。
- 使用の準備が整うまで、密閉容器にシロップを冷やします。
* Cook's Note：いくつかの伝統的なレシピでは、茹でたローズヒップの水を2倍にしてローズヒップの中にある小さな刺激性の毛をすべて取り除く必要があります。
レシピソース： Cooking Alaskan（Alaska Northwest Books）。 許可を得て転載。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 387 |
| 総脂質 | 0 g |
| 飽和脂肪 | 0 g |
| 不飽和脂肪 | 0 g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 6 mg |
| 炭水化物 | 100グラム |
| 食物繊維 | 0 g |
| タンパク質 | 0 g |