スティック上のシンプルで伝統的な食事
それは素晴らしい考えのようです。 野菜をカットした牛肉のキューブを串にかけ、マリネやグリルします。 唯一の問題は、牛肉が調理されすぎて野菜が熟成されていないか、またはその逆の場合です。 どうして？ ケバブを焼くことに対する最大の課題は、異なる時間に料理をする必要がある料理が異なることである。 この小さな問題をどうやって解決しますか？ 1つの方法は、野菜、特にスカッシュまたは類似のものを事前調理することである。
その問題は、野菜が柔らかくなってから串の上に置かれるので、握らないことです。 加えて、あなたはケバブのシンプルさを打ち負かしてしまいます。 あなたは一度すべてを料理し、食材を準備するキッチンで多くの時間を費やすことができないようにしたい。
さて、答えがあります。 まずは、美味しくなるために完全に調理する必要のない串のための非肉のアイテムを選択します。 玉ねぎ、ピーマン、ニンジン、その他の食べ物は、良いものにするために調理する必要はありませんケバブに最適です。 実際、ケチャップの野菜部分をクランチ側に置くと、食事の質が高まることがわかりました。 あなたはまた、良いものとして果物を考慮する必要があります。 パイナップルはケバブに甘い/味のあるフレーバーを加えるので特に良いです。
肉と一緒に調理された野菜を得るために行うもう一つのことは、小片を使用することです。 理想的には、肉の塊は約1インチの正方形でなければなりません。
果物と野菜をこの程度の大きさに保つ。 タマネギを切り取る最善の方法は、皮をむいて8分の1に切ってコアを取り除き、おそらくサイズに合わせることです。 ピーマンの場合は、半分に切り、茎と種子を取り除き、1インチの正方形に切ります。 このすべてのことをやってみてください。
あなたの野菜を選択してすべてを適切に切り取ると、マリネが必要になります。
あなたは肉を別々に漬け込み、グリルをかける前にケバブ全体に マリネを磨くことができます。 ケバブ全体を マリネに置き、1時間か2時間座らせることもできます。 すべての小片のサイズが小さいので、マリネが肉に沈むのにそれほど時間はかかりません。 また、すべてを一緒にマリネすることによって、野菜の味を肉に広げます。
焼く時間は、本当に心配する必要があるのは肉です。 野菜を完全に調理する必要がなくなったので、肉を見てください。 それが望ましい欲求に達したら、取り除き、奉仕しなさい。 約8〜10分間覆われた高熱で調理する。 ステーキは1平方インチしかないので、それはすばやく調理されますので、注意してください。
串の種類については、実際には関係ありません。 竹の串は安いですが、燃えて火をつけることができます。 燃えている串は火のケバブが意味するものではありません。 アルミニウム箔のシートを使用して、竹の串の露出部分を火災から保護する。 金属の串は素晴らしい仕事をするが、彼らは本当に熱くなる。 すべてのものをスレッディングするときは、タマネギやペッパーのようなもので始まらないと終わらないのが一番良いと思います。なぜなら、乾燥してグリルを絞る傾向があり、特に金属の串焼きを滑りやすくするからです。
私はたいてい肉の片で終わります。なぜなら、それは串にちょっと良いものを保持しているからです。