このフラットブレッドはピザに似たシンプルな酵母生地ですが、重いトッピングはありません。 スープ、サラダ、パスタ、またはカクテルを添えた指の食べ物を添えて。
あなたが必要とするもの
- 1 1/4カップの水（105°F〜115°F）
- ハチミツ大さじ1
- 1パッケージ
- アクティブドライイースト （1/4オンス）
- オリーブオイル大さじ3
- 2ティースプーン塩
- ローズマリーティースプーン1 1/2
- 全粒粉小麦粉1カップ
- 3カップの汎用粉（または必要に応じて）
- ガーリックトッピング：
- オリーブオイル大さじ3
- ニンニク大さじ1（細かい）
- 1ティースプーンのフェンネルの種子
- オプション：エクストラバージンオリーブオイル
それを作る方法
1.大きなボウルの中で、水と蜂蜜を混ぜ合わせて、蜂蜜が溶けます。 液体の上に酵母を振りかけ、泡立つまで約5分間放置する。
2.オリーブオイル、塩、ローズマリーを混ぜる。
3.柔らかい生地を作るために小麦粉全体と万能の小麦粉を十分に叩いてください。
4.生地を軽く粉砕した表面に置き、5〜10分間、または滑らかで弾力あるまで混練する。
生地を大きな油が入ったボウルに入れ、コートに回してください。 プラスチック製のラップで覆い、約1時間、または体積が2倍になるまで、暖かく乾燥した場所に放置してください。
5.生地を打ち、軽く練ります。 5分間静置する。 生地を2等分します。 軽く2枚のベーキングシートをグリースします。 準備したベーキングシートのそれぞれに1枚の生地を入れます。 ローリングピンまたは手のひらを使用して、各ピースを平らにして約12 x 10インチの楕円形のディスクを形成します。 生地に親指で4〜5つのくぼみを作る。
6.トッピングを作る：小さなボウルに油とニンニクを混ぜる。 2つの楕円の上に混合物をブラシする。 1/2ティースプーンのフェンネルの種を各楕円形に振りかける。
7.生地がふかふかになるまで、約20分間立つ。 一方、オーブンを425°Fに加熱します。
8.フラットブレッドを15〜18分間、またはきれいに黄金色の茶色になるまで焼く（ベーキング時間が半減するようにベーキングシートを半回転させる）。 フラットブレッドをカッティングボードに移します。 暖かく奉仕するためにくさび形に切る。 必要に応じて、少しオリーブオイルで炒めます。
レシピノートとヒント
先に生地を凍結する：生地を準備し、指示通りに一度上昇させる。 生地を打ちつけ、気密のビニール袋に入れ、最大1ヶ月間凍結する。 冷蔵庫で解凍する。 手順5で生地を分割してレシピを実行します。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 811 |
| 総脂質 | 54g |
| 飽和脂肪 | 9g |
| 不飽和脂肪 | 37g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 3,743 mg |
| 炭水化物 | 75g |
| 食物繊維 | 9g |
| タンパク質 | 10g |