トルコヌードルスープ：カーカスからのスープ

七面鳥の焙煎の唯一の理由は、屠体から後でスープを作ることができるということです。しかし、あなたの七面鳥がどのようになったかによってあなたが失望したことがあるなら、白身の肉がちょっと乾燥しすぎているように、屠殺場は七面鳥の方法でそれをあなたに伝えます。

（そして、あなたの七面鳥が完全に湿っていて、サクサクして、風味豊かなものであれば、スープをつくることは単なる追加のボーナスです。）

一部のニンジン、セロリ、タマネギ、ハーブ、スパイスと一緒に七面鳥の枝肉を煮込み、残りの肉で七面鳥のスープを作るためにそのブロスを使用することで、すばらしいスープを作ることができます。

実際には、それはあなたが七面鳥の屠殺場で行うことができる最高のものであることが起こります。あなたはおそらく最初にそれをカットしなければならないでしょう、それはあなたが良い台所の鋏のセットを使用して行うことができます。そして、使用しない部分を包んで凍結することができます。

また、七面鳥の唐辛子や七面鳥の肉汁を作るために汁を使用することもできます。可能性は無限であり、それはすべて七面鳥の枝肉から始まります。

骨が深い七面鳥の風味を与えるだけでなく、胸骨、胸郭、および他の場所の軟骨はゆっくりと溶けて豊かなゼラチンとなり、体をスープに与え、冷蔵庫でも噛み砕く。

もちろん、骨なしの七面鳥の胸肉を焙煎していて、冷凍庫に屠殺していない場合は、店頭で購入した七面鳥や鶏肉のストック（またはブイヨン）を使用できます。

枝肉を煮詰める前にできるだけ多くの肉を取り除くのが最善です。それを2回料理するという要点はありません。特に、それが最初から調理されていた場合は特にそうです。死体を凍らせている場合は、最初に肉を取り出して別々に凍らせます。

このレシピでは、1 1/2カップの残りの七面鳥の肉が必要です。七面鳥の屠殺魚からその肉を収穫するのは簡単です。もちろん、あなたは特に肉のスープが好きな場合は、さらに追加することができます。

あなたが必要とするもの

七面鳥の屠殺場（またはその一部）を、四つ折りにしたタマネギとベイリーフと一緒に備蓄に入れる。冷たい水で覆い、沸騰させ、熱を下げて3時間煮る。
カーカスを取り出して脇に置きます。その間、液体をひずませ、鍋を洗い流してから、鍋に液体を戻します。あなたはベイリーフを戻すことができます。それを沸騰させてから、ニンジンとセロリを加えます。ニンジンがかなり軟らかくなるまで煮る。

今すぐ麺を加え、 アルデンテまで調理してください。タイミングは、使用しているパスタの種類によって異なります。パッケージの指示に従ってください！
七面鳥の肉を加え、それが加熱されるまで煮る。コーシャーの塩と挽いた白い胡椒で味を作る。細断されたパセリで飾られたボウルですぐにお召し上がりください。特に寒い月の間、素敵な触れ合いのために、スープを入れる前にボウルを暖めます。

（レシピの栄養情報は原料データベースを使用して計算され、推定値と見なす必要があります。個々の結果は異なる場合があります。）