信じられないほどシンプルなこのチェリーバーボンコンポートは、とても使いやすいものです。 蜂蜜で甘くされたギリシャのヨーグルト、マスカルポン、またはホイップクリームの塊でスプーン甘いものを提供してください。 シンプルケーキ、アイスクリーム、ビスコッティやメイドライン 、チーズコースの上にお出しください。 あなたはデザートをまったくスキップして、あなたの内側のミクソロジストを導いて、いくつかのチェリーとシロップを、スパークリングワインやカクテルのグラスの中に入れてもいいです。
ヒント：このコンポートを提供するためにこのCitrus-Soaked Butter Cakeを作ったら、おそらく残りの浸漬シロップがあります。 このレシピで蜂蜜の代わりにそれを自由に使用してください - シトラスノートは、バーボンとチェリーの素晴らしい補完物です。
あなたが必要とするもの
- 1ポンド（454グラムまたは約3 1/2カップ）の新鮮または冷凍ピットダークチェリー
- 1/4カップの砂糖
- 1/4バーボン
- 水2大さじ
- ハチミツ大さじ1
- 1インチピースの新鮮な生姜、皮をむくと細かく（約1杯大さじ）
それを作る方法
1.中型の反応しない鍋に、チェリー、砂糖、バーボン、水、蜂蜜、ショウガを混ぜる。 ミディアム・ハイ・ヒートで沸騰させ、砂糖が溶解するまでかき混ぜる。 熱を下げ、煮るのをむき出しにして、時折かき混ぜる、約20分間、またはチェリーが柔らかくなり、液体が減少してシロップ状になるまで。
2.コンポートを暖かくまたは室温で使用する前に少し冷ます。
コンポートは先に作成し、冷蔵庫のカバーガラス（またはその他の非反応性）容器に3〜4日間保管することができます。 楽しい！