ラーメンは日本の麺料理で、日本には地域と同じくらい多くのバージョンがあります。 それは基本的にはヌードルスープで、肉や鶏肉のスープと、時には魚をベースとしたスープを使用して作られています。 おいしいラーメンを作ることはかなり難しいかもしれません。 日本のシェフは、通常、 ラーメンを作るのがとても難しいです。 しかし、このレシピは、あなたが自宅で作ることができる醤油風味のラーメンまたは醤油を比較的迅速かつ容易に取ることができます。
醤油は、いくつかの種類のラーメンの一つです。 他にシオ 、 トンコツ 、味噌ラーメンがあります。 これらの中で、醤油のバージョンは、その中華めんの麺と辛口で塩辛い、風味豊かで軽いスープです。 ラーメンの皿に使われる典型的な麺は、「ちかめん」と呼ばれています。 日本では、小麦粉とアルカリ溶液であるカンズイを使って作られています。
あなたが必要とするもの
- ごま油小さじ1
- 新鮮な生姜小さじ1（細かく細かく刻んだもの）
- 1クローブのニンニク（細かく刻んだ）
- 2カップのチキンストック
- かんでんスープストック1カップ
- 1杯の砂糖
- 塩小さじ1
- 1杯の大さじ
- 醤油大さじ3
- 2個（3オンス）のパッケージは中華麺を乾燥させた
- オプション：ネギ（チョップ、トッピング用）
- オプション：ノリ（乾燥した海藻、トッピング用）
- オプション：黒コショウ
それを作る方法
- ごま油を深いパンに入れて加熱します。 鍋に生姜とニンニクを炒める。
- 熱を下げ、チキンスープと昆布のスープをパンに加えて沸騰させます。
- スープに砂糖、塩、酒、醤油を加えて、沸騰させてください。
- その間、大きなポットで水を沸かせてください。 沸騰した水に中華麺を入れ、数分間調理するか、パッケージの指示に従ってください。
- ボウルの上に細かいメッシュのストレーナーを置き、スレーパーをストレーナーに注ぎます。
- ホットスープを個々のボウルに注ぎます。
- 麺を排水してホットスープに加える。
- 必要に応じて、切り刻んだニゲやノリ海藻などのトッピングを加えます。 味をするためにコショウを振りかける。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 483 |
| 総脂質 | 8g |
| 飽和脂肪 | 1g |
| 不飽和脂肪 | 4g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 3,039mg |
| 炭水化物 | 83 g |
| 食物繊維 | 4g |
| タンパク質 | 21g |