エルテソロの伝統について学ぶ
エル・テゾロ・ドン・フェリペ・テキーラは1937年、メキシコ、ハリスコの ロス・アルトス （高地）にまだ伝統的な蒸留所を設立したときに始まりました。 ドン・フェリペ・デ・ヘスス・ カマルアナ （Don Felipe de Jesus Camarena）が実施した方法は、伝統的な ホーノス （オーブン）や タホナホイール 、アレムビックスチル、地下老朽化施設など、今日も変わらぬ存在です。 LaAlteñaとして知られている蒸留所は、60年前の操作を可能な限り昔ながらの方法で続けています。
このケアのすべての結果、エル・テゾロのポートフォリオのテキーラは、 テキーラが味わうべきものの最も純粋な例の1つで、ロス・アルトスで生産されるより甘いスタイルのテキーラを代表しています。 本当のアガベの香りを探しているなら、これは試すテキーラになります。
テイスティングノート
El Tesoro（宝物）は現在4つのテキーラを生産しています。 El Tesoro Paradisoを除いて、$ 50-60の範囲に入ります。 最も手頃なテキーラではありませんが、それぞれがお金の価値があることがわかります。ブランドの表現の間で典型的な$ 10-20のジャンプではなく、わずか数ドルでブランド内をアップグレードできることを知ってうれしいです。
現代（より効率的な）基準とは異なるエル・テソロの生産には、いくつかの独自の側面があります。
- 選択された アガベ植物 は蒸留所の土地から選ばれる。
- タホナホイールが焼成されたアガベを粉砕した後、繊維は最初の蒸留によって発酵液と一緒に残る。
- テキーラは添加物なしで2回蒸留されますが、水にも耐えられません。ボトルに必要な正確な証拠に蒸留されます。
- 報告されたように、蒸留プロセス自体は電気を使用せずに続けられる。
エルテソープラチナ - $ 49
このブランコのテキーラは、ポートフォリオの基盤であり、ボトルに入った最も自然なアガベの味の一つを表示します。
蒸留酒を残してから24時間以内に無希釈で瓶詰めされたこのテキーラは、大胆で香り豊かで驚くほど滑らかです。 テキーラのカクテルに使用できる最高のベースとシッパーの両方として、このテキーラの使用を正当化する、甘くしたペッパーノートの魅惑的な組み合わせがあります。
El Tesoro Reposado - $ 54
慣習的に、El Tesoroの熟成したテキーラは、使用済みのケンタッキー・バーボン樽で休憩する時間を費やします。 一般的ではないものは、それらの樽に最大9〜11ヶ月を費やす再貯蔵です。 これはプラチナから生のアガベの風味が味わえないか、または不明瞭なままである穏やかなオークの甘さを与える。 それは完璧なバランスで、花、柑橘類、スパイスの音符が最初から最後まで続きます。 この1つを飲むか、それをミックスして卓越したマルガリータにしましょう 。
El TesoroAñejo - $ 59
これはすぐにañejoテキーラの間で新しい個人的な好みになった。 使用されたバーボンで2〜3年熟成され、鼻と口蓋の両方に芸術的にバランスのとれた花束があります。 アガベとオークはこの味を支配し、より若い表現の柑橘類と唐辛子が残っていますが、はるかにリラックスしています。 はい、それはこの素晴らしいテキーラを服用することが望ましいですが、再び、このポートフォリオの価格帯を見て、私は、ほとんどすべてのテキーラのカクテル、特にTequiniやJuan Collinsのようなクリーナーのプロフィールでこれを混ぜることを恐れていません。
El Tesoro Tequilasについてもっと詳しく
El TesoroはParadisoというextra-añejoも制作しています。 この瓶詰めは1瓶あたり約109ドルで販売され、A. de Fussigny CognacのDon Felipe CamarenaとAlain Royerのコラボレーションの結果です。 手作りのブレンドで、使用済みのコニャック樽で5年間老化させたものです。
概要：
- 100％ブルーアガベ、小バッチ、ダブル蒸留テキーラ。
- メキシコ、ハリスコ州のロス・アルトス地域にあるアランダスで生産されています。
- すべてのテキーラは80プルーフ（40％alc /体積）
- 古いテキーラはブレンドされています。
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