スペインのカンタブリア地方の誰かにそばかすと、彼らの口は水に浸り始めるでしょう。 Valles Pasiegosのこれらの伝統的なケーキは、レモン風味とラムやアニスのヒントで、豊かでふわふわです。 Sobaos pasiegosは、小麦粉、卵3個、砂糖、レモンの皮、ラム、バター2ポンドで作られています。
あなたが必要とするもの
- レモン大さじ1杯
- 1/3カップ（250 gr）すべての目的の小麦粉
- 1/4 tsp塩
- 4 tsp（16 gr）の活性乾燥酵母
- 1 1/4カップ（250 gr）粒状砂糖
- 1/2 lb（250 gr）バター（軟化）
- 3つの大きな卵
- 1オンス（ショットガラス）ラム
それを作る方法
伝統的に、 ソバは、消費者によって単に剥がされる小さな紙の「型」で焼かれ、一般に約2 1/2 1/2 1/2インチである。 ソバオ型を使用する必要はありません。 あなた自身の紙の型を作ることを望まないなら、紙のカップケーキライナーで裏打ちされたマフィンパンを置き換えてください。 金型作成の手順については、このレシピの下のWebサイトへのリンクを参照してください。
オーブンオーブンで350°F（180°C）にします。
レモンの皮を小さなボウルに入れて脇に置いてください。
ミキシングボウル中で、小麦粉、塩、乾燥酵母を一緒に混ぜる。
完全にブレンドされるまで、電気ミキサーを使用して砂糖とバターを一緒に叩いてください。
別のボールで卵を打ち、卵とラムを砂糖とバターの混合物とビートに加えます。
ミディアムスピードの電気ミキサーで、徐々に粉の混合物を他の成分に加えます。 バッターに塊がないことを確かめてください。 それは、生地ではなく、非常に厚い、粘着性のあるバッターの粘稠度を有するべきである。
取鍋や大さじは、カップやカビをバッターで満たしてください。
伝統的な紙を使用する場合は、 ソバオカビ ：クッキーシート上にカビを置き、バッターを充填してください。 打者は高さが倍になるので、各金型を半分だけ満たしてください。
マフィンパンを使用する場合：充填する前にマフィンパンにペーパーライナーを置きます。 バッターは高さが2倍になるので、半分しか満たさない。
あらかじめ加熱したオーブンの中央ラックに置き、15〜20分間焼く。
ラックで冷やしてから、朝食やメリエンダのためにお召し上がりください。
Sobaoの金型を作る方法
あなたがソバのために独自の紙の型を作りたいのであれば、羊皮紙を切り取って折り畳む方法を段階的に記述するスペインのウェブサイトやブログを作るのに不足はありません。 金型は作るのが難しくありませんが、このレシピに約18個を作る必要があるので、忍耐が必要です。 ステップバイステップの手順（スペイン語）と同様に、以下のリンクをクリックしてください。 あなたがスペイン語を理解していなくても、写真とマーキングは型を作るのに十分なはずです。
- hogarutil.comのMolde para sobaos pasiegos。 このウェブサイトは、PDFフォーマットの印刷可能なテンプレートと一連の写真と指示があるため、特に興味深いものです。
- Universo de SaboresブログのMolde para sobao pasiego。
- コモHacer Mouldes Para SobaosからComer ya Callar Blog。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 192 |
| 総脂質 | 12 g |
| 飽和脂肪 | 7 g |
| 不飽和脂肪 | 4g |
| コレステロール | 77 mg |
| ナトリウム | 132 mg |
| 炭水化物 | 18 g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 3g |