このココナッツタピオカプディングレシピは、準備が迅速かつ簡単なデザートです。 それはあなたにとって美味しくて良いだけでなく、ビーガンやグルテンフリーです。
タピオカはキャッサバ工場からのものです。 それは根の野菜であり、穀物ではないので、グルテンフリーです。 食糧が乏しい第二次世界大戦中に多くの東南アジア人がそれに住んでいたほど栄養価が高いです。 タピオカは葉酸（重要なビタミンBの1つ）と少量の健康な脂肪酸を含んでいます。 これは、あなたがデザートを無罪で楽しむことができることを意味します。
あなたが必要とするもの
- 1/2カップ/ 4オンスのタピオカ（種子またはアジアパールタピオカ）
- 水3カップ（分）
- 塩小さじ1/8
- 1（13.5オンス）はココナッツミルク（または "ライト"ココナッツミルク）
- 装飾：提供するテーブルシロップまたはメープルシロップ
- オプション：1
- 新鮮なマンゴー （スライス）
それを作る方法
- ミディアムボウルで、タピオカを1カップの水で覆う。 15〜20分間、または顆粒がわずかに膨張するまで浸します。 オーバーソーキングを避けるか、タピオカはその形を保つことができません。 余分な水を捨てる。
- 蓋が付いた鍋に、タピオカ、塩、残りの2カップの水を入れてください。 高熱で沸騰させる。
- 熱を中程度に低下させ、10〜15分間煮詰めます。 タピオカの泡立ちや「吐き出し」を防ぐため、必要に応じて水を少し加えて時々混ぜてください。
- タピオカがやわらかくなったら、熱を切って蓋をしっかりとはめます。 少なくとも10分間座らせてください。 タピオカの中に残っている熱は、すべての種子を柔らかく半透明に仕上げ終えるでしょう。
- 蓋を外し、タバコを冷却する。 それを再び覆い、冷たくなるまで冷蔵庫に入れる。 それは一緒に増粘してゲルになります。
- サーブするには、1人あたり冷たいタピオカの約1/4カップ以上を掬い、眼鏡やボウルに入れてください。 それぞれの部分に1 / 4~1 / 3カップココナツミルクを注ぎ、混合して混ぜる。 このプディングは流出側にあるべきで、タピオカを配布するにはそれをうまくかき混ぜなければならないでしょう。
- 各部分に少量のシロップを加えます（約1杯または味）。 それぞれの人は好みの甘さに従ってもっと多くを加えることができます。 必要に応じて、新鮮なマンゴーや熱帯の新鮮な果物のスライスを加えます。
ショッピングのヒント
タピオカを購入するときは、タピオカの「種」のタイプを探します。 それはほとんどのスーパーマーケットのベーキング通路で見つけることができます。 また、アジアの食料雑貨品店でよく入手できるパールタピオカを使用することもできます。 基本的にタピオカでんぷん（粉末）である「微小タピオカ」は避けてください。 より大きな真珠を購入すると、料理に時間がかかり、より多くの水が必要になることがあります。
この皿にはココナッツミルクを使用してください。 缶をテストするには、それを振ってください。 あなたは液体が周囲にスロッシングを聞くことができる場合、それは動作します。 さらに軽いデザートには、 "ライト"ココナッツミルクを使用してください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 322 |
| 総脂質 | 23 g |
| 飽和脂肪 | 20g |
| 不飽和脂肪 | 1g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 18 mg |
| 炭水化物 | 31 g |
| 食物繊維 | 2g |
| タンパク質 | 2g |