この塩漬けキャラメルポップコーンチーズケーキは真剣に味わい深く、魅力的ではありません。 クリーム、バター、砂糖、塩、お菓子のポップコーン、好きではないもの。
オリジナルのレシピはオリーブ誌から来て、一度私たちの家で試してみると、家族のお気に入りになっています。 このレシピは元のものよりやや簡単で、私はSkyr（アイスランドの低脂肪ヨーグルト）を使用して、ケーキをあまりにも甘くするのを止めるのに役立ちます。 あなたがスカイを見つけることができない場合は、心配しないでください、厚い平らなヨーグルトもうまくいきます。
あなたが必要とするもの
- 室温で無塩バター30g
- 1 tspセミスキムミルク
- 160mlダブル/ヘビークリーム
- Muscovado砂糖145gの光
- 1 tspマルドン海塩_コーシャー塩
- チーズケーキの場合：
- 225g消化ビスケット（破砕）
- 寛大なピンチ・マルドン・ソルト/コーシャー・ソルト
- 110gの無塩バター、溶かしたもの、少しグリスを加えたもの
- マスカルポーネチーズ500g
- Skyr 100g（アイスランドの低脂肪ヨーグルト）または濃厚な天然ヨーグルト
- 氷結75g /砂糖
- 100mlダブル/ヘビークリーム
- デコレーション用：
- ソルトポップコーン55g **
それを作る方法
20cm直径のスプリングフォームケーキスズの両面とベースをグリース防止紙で敷き詰めます。
ベース
混合ボウルに消化したパン粉を入れ、少量のポップコーンと塩を加えます。 暖かく溶かしたバターを注ぎ、よく混ぜる。 あなたのチーズケーキのための均一でコンパクトなベースを作成するために混合物をケーキのスズにチップスし、大さじの後ろを使って軽く押してください。 一度冷やして冷やして冷やしてください。
ソース
牛乳、クリームの砂糖、塩でバターを穏やかな熱で小さな鍋に溶かし、一緒に溶けるまで続けてください。 温度を上げ、優しく沸騰させます。 煮沸した後、再び熱を下げて約10分間煮込み、光沢のあるソースを作ります。 片面を冷やして、その間にソースが濃くなり始める。
充填
チーズ、ヨーグルト、砂糖を一緒にスタンドミキサーで叩いて（または手で泡立てて）、よく混ぜ合わせてからクリームを加え、濃厚な光沢のあるソースを作るが、泡立てないでください。 冷却したソースを取り、冷却したときに過度に厚くなったら、少し暖めて、ソースはもう一度鼻水になる。 チーズケーキの詰め合わせでソースの半分を優しく折り重ねて、美しい波紋を作りましょう。 あなたがよりカラメルの味をしたいと思えば、味を増してソースを追加してください。 セットチーズケーキのベースの上に充填物を注ぎ、大さじまたは小さなパレットナイフの後ろを使って混合物を滑らかにします。 clingfilmの適切な包装で覆い、冷蔵庫で少なくとも数時間冷やしてください。 充填がしっかりしていて、チーズケーキは準備ができています。
終わる
錫からチーズケーキを取り出し、耐油紙を取り除く。 ケーキのスタンドまたはプレートの上に置きます。 残りのポップコーンを上に積み、最初の層をケーキの中に少し押し込んでしっかりとした基盤を作ります。 ポップコーンが高めに積んだら、残りのソースを暖め、ポップコーンの上に霧雨でソースが側面を流れ落ちるようにします。
食べる日に一番食べたケーキは残っているとは思うが、ポップコーンは数時間後に柔らかくなり始めるのでうまくいきません。