マデイラのワインは、ポルトガルのマデイラ島で生産されている美味しい強化ワインです。 アフリカのカサブランカ海岸の北西約350マイル、ポルトガルの海岸から約500マイル離れた大西洋に位置するマデイラ島は、少なくとも17世紀以来世界で最もユニークなワインを作り続けています。
マデイラワインとは？
マデイラは強化された白ワインで、いくつかの異なるスタイルのドライ/スイートのバリエーションがあります。
最高のマデイラワイン（Sercial、Verdelho、Bual、Malmsey）を作るために募集されている4つの主要なブドウ品種があります。 基本的な白ワインは、製造者が行っている甘味のレベルに応じて、異なる発酵点で中性の葡萄酒で強化されています（マデイラが甘く、発酵の初期にはベースワインが強化されています）。 マデイラは、強化されているだけでなく、酸化されていないし、 「調理」されている（技術的に「エスファファム」と呼ばれる）ので、かなり破壊的ではないワインの選択肢となっている。 実際、醸造という用語は、ワインを酸化して加熱するプロセスを指します。 マデイラは、典型的にはカラメル、ナツメ風味のアンバー色の宝石です。
ブドウとスタイルのマデイラワイン：
- Sercial - Sercialはマデイラの乾いたスタイルを作り出すために使われる白ワインブドウです。 アーモンド、クルミ、各種オリーブ、肉汁が重いスープなど、食欲をそそる食前酒としてこのマデイラを提供してください。
- Verdelho - Verdelhoは、マデイラのセミドライバリエーションを作るために使用される白ワインです。 プロシュート、ファンキーなキノコ料理、キャビアなどの豊富な前菜でヴェルデリにお召し上がりください。
- Bual - Bualは半甘いマデイラを作る白い葡萄です。 ビールをデザートワインとしてフルーツベースまたはキャラメルデザートで提供することを検討してください。
- Malmsey - Malmseyは、典型的にはマデイラに作られたときに甘く登録する白い葡萄です。 Malmsey Madeiraは、最も豊かで、フルボディのマデイラスタイルで、多くの面で優れたデザートワインを作ります。 マルメ・マデイラとチーズケーキ、チラミス、クリームブリュレ、またはダークチョコレートベースのデザートを組み合わせることを検討してください。
- マデイラ - 「ジェネリック」のマデイララベリングは、基本的に、4つの重要な高貴な品種の1つから作られたものではないことを示しています。 甘い（ドース）、ドライ（セコ）、またはその中間（メディオドース - 「ミディアムスイート」）のいずれかを期待できるかどうかについては、通常「ヒント」というラベルが付いています。
マデイラワイン高齢化分類：
- 最高の - わずか3年間の歳。
- リザーブ - 5歳以上。
- 名前が示唆するように、 10年と15年の年齢。
- ヴィンテージ - 特定の年の日付。
マデイラワインの歴史
マデイラは魅力的な歴史を持ち、アメリカの創業者のためのお気に入りのワイン「トースト」として有名です。 まず初めに、マデイラ島は、新世界へ出入りする様々な航路のよく知られた港として役立った。 イギリスは、イギリス船に乗ってイギリスの港から発祥した場合を除き、最終的にワイン（およびその他の物品）の新世界への輸出を妨げる特定の法律（「英国航法法」）を制定しました。
しかし、マデイラ島はこの厄介な法律から免除され、マデイラはアメリカの植民地に拘束された船上で「定食」となった。
マデイラはすぐに独立宣言、ワシントン就任式、ワシントンDCを首都として設立するなどの記念碑的な機会を祝う創業者の父親が愛用するワインの一つになりました。 マデイラについて本当に魅力的なのは、価格のために、植民地時代に戻ってヴィンテージの日付を持つマデイラを買うことができるということです！ Rare Wine Co.で見つけてください。
お試しのマデイラワインのプロデューサー
Blandy's Madeira
Henriques＆Henriques
マデイラワインカンパニー
ヴィンホスバルビート