Boniatosはカリブ海のサツマイモです
ボナイトは塊茎で、乾いた白い肉、ピンクから紫色の肌のサツマイモです。 これがヤムになると思うなら、あなたは間違っているでしょう。 ヤムズは完全に別の属に属しています。
Boniatosは他のサツマイモと同じくらい甘くはありませんが、Caribbean島で最も人気のあるジャガイモの1つです。 彼らは優しく、栗のような風味があります。 彼らは白いジャガイモとアメリカで知られているサツマイモの間の十字架の何かです 。
名前って何？
ボニアートは、カリブ海諸島に到着するヨーロッパ人よりも前であると考えられています。それは、探検家や輸入アフリカの奴隷によって導入された食品の1つではなく、西半球の熱帯地域に固有です。 その名前は、スペイン語で「無害」から派生したものであり、重要なタグです。 スペインの探検家は、島に到着したときに多くの有毒な自然食品や植物に遭遇しました。 これらのサツマイモの名前は、それらを安全に摂取できるものとして区別しています。
ボニータスはバタタス、キューバのサツマイモ、ホワイトヤマ、フロリダヤマメ、カモテ、カモテ、カムラとも呼ばれますが、再びヤマイモではありません。
ボナイトとの料理
Boniatosは壊れやすく、傷つきやすいので、注意して取り扱わなければなりません。 しかしそれを超えて、この塊茎はサツマイモを必要とするレシピにも使用できます。 それはしばしば豚肉とナスやアールーグラなどの様々な野菜と組み合わせられます。
山羊のチーズや干しぶどう、またはその両方で島に奉仕したり、スープ、シチュー、またはデザートの成分として使用することができます。 ピザやタコスに振りかけることもできますし、通常の白いジャガイモのようなボニータを、少しクリームやミルク、バターでいつでもマッシュアップすることができます。
Boniatosを購入する場所
Boniatosは少なくともカリブ海では一年中繁栄しています。
フロリダ州はまた、通常、栽培農作物を生産しています - そして、実際には、このサツマイモはフロリダでかなり人気があります。 しかし、アジアは現在、ボニアティスの最大生産を主張している。 サツマイモは、東の探検家が集めて家に持ち帰った後に紹介されたという。
あなたはあなたの近所のメガマーケットでボナイトを見つけるのが難しいかもしれません。 彼らは、ラテンアメリカとアジアの人口に対応した国際市場で利用されています。 しっかりしていて柔らかい斑点のない塊茎を探してください。
Boniatoの保管
ボナイトの理想的な保存温度は45〜50°Fです。 乾燥した涼しい場所に保存すると、塊茎の典型的な保存期間は10日ですが、数日以内に風味が失われ始めます。 あなたが冷蔵すると、これは加速することができます - あなたのパントリーのジャガイモを単にタックする方が良いです。
栄養価
Boniatosは、カリブ海の食生活の重要な要素であるだけでなく、栄養価の高いウォープップをパックしているため、島々に豊富に存在するためです。 彼らはビタミンAとCだけでなく、カリウムと抗酸化物質のスルーが豊富です。 彼らは繊維が多いので、彼らは満たしている - 歴史を通じて飢饉の時代に欠かせない利点です。