私はイチジクのストーカーです。 基本的に、私はイチジクの季節にいるすべての市場でイチジクを狩ります。 彼らのシーズンは非常に短いので、私はちょうどこの機会にレシピを作る機会を逃すことはできません。 最近私の家でカクテルをやめようとすると、ブルーチーズと蜂蜜が入った新鮮なイチジクをお届けします。
それは耐えられないほど暑かったので、私はケーキの上に奴隷にする気分ではなかったが、このシンプルなタルトはとても素早く一緒に来て、私が耐えられなかった。 そして、甘くてレモンのチーズケーキの層は小さく、フレークなペストリーと新鮮な蜂蜜の甘くされたイチジクと完璧な噛み合せを作るのにちょうど十分です。 これは間違いなく完璧な夏のデザートカテゴリーに分類されます。 楽しい！
あなたが必要とするもの
- タルト生地の場合：
- 1カップのすべての目的の小麦粉
- 砂糖大さじ2
- 塩小さじ1/2
- 冷やし、1 "の部分にカット1つのスティック（8杯）無塩バター、
- 1/4カップ氷水
- 塗りつぶしの場合：
- 8オンス。 マスカルポーネチーズ
- 1/4カップの砂糖
- レモンジュース大さじ1
- 1/4ティースプーン塩
- トッピングの場合：
- 1ピントの新鮮なイチジク、スライス
- 1 - 2杯の蜂蜜、味に
それを作る方法
すべての目的の粉、砂糖、塩、バターをフードプロセッサのボウルに加えて、タルト生地を作ります。 混合物がコースクラムに似るまでに10〜15回パルスする。 マシンが稼動している状態で、氷水をフィードチューブに注ぎ、混合物がドウボールを形成するまで動かし続けます。 生地をプラスチックで包み、少なくとも1時間冷蔵する。
焼く準備ができたら、オーブンを350度に予熱します。
よく溶けた表面の生地を約10インチ丸にロールアウトします。ローリングピンの上に生地をドレープし、好ましくは取り外し可能な底部を備えた9インチのタルトパンに移します。 鋭い鋭いエッジを得るには、ロールパンをタルトパンの縁にかけて巻き上げ、余分な生地を引き抜いてください。
充填するには、マスカルポーネチーズ、砂糖、レモン汁、塩を大きなボウルに入れます。 泡立て器またはハンドミキサーを用いて、砂糖が溶解し、混合物が混合されるまで攪拌する。
バッターを準備したタルトパンに注ぎ、ベーキングシートに置き、40〜45分間またはチーズがセットされ、生地が明るい金色の茶色になるまで焼く。 熱い鍋から取り除く前に完全に冷却することを許可しなさい。
トッピングをするには、イチジクをスライスしてタルトの上に置き、ハチミツで霧吹きします。 彼らが好きな人には霧をかき混ぜるために追加の蜂蜜を添えてください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 317 |
| 総脂質 | 22g |
| 飽和脂肪 | 13g |
| 不飽和脂肪 | 7 g |
| コレステロール | 57 mg |
| ナトリウム | 337 mg |
| 炭水化物 | 24 g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 8g |