どこで一番冷たいビールを飲みますか？ あなたはおそらく4つまたは5つの場所を「街の最も寒いビール」と名づけることができます。 昨日、私は地元のコンビニエンスストアチェーンが、街で一番寒いビールを飲んだと投票したことを知りました。 私は最後の選挙で投票でその措置を見たことは覚えていません。
このマーケティング手法にはある意味があります。 淡いラガーはまだ最高の売りビールスタイルです。
ピルスナーのこの軽いいとこは、氷点に近づく温度で最も役立ちます。 しかし、それは唯一のスタイルです。 ビールにはさまざまな種類があり、ワインのように適切なサービング温度があります。
なぜ、あなたは尋ねているかもしれませんが、これは重要ですか？ 普通の人の飲み物としての評判を得るために、ビールは味と香りに驚くほど繊細です。 バランスの取れたビールは、甘い、苦い、時には酸っぱい味の正確なミックスです。 適切な温度は、醸造者がビールを飲むために出発したときに意図した方法で、これらのバランスの取れた風味を提示する。 間違った温度は、フレーバー/アロマプロファイルのいくつかの側面を強調し、他のものを隠すことができ、ビールを意図したビールのように味わいません。 ビールを当初意図した方法で経験するためには、サービングの温度ガイドラインに注意することは良いことです。
アメリカのビール酒飲みの間では、英国のビールが「暖かい」すなわち室温で提供されているという神話が永続しています。
これは事実ではありません、実際には、ほとんどのビールは室温で適切に提供されていません。 しかし、多くの英国のビールは、特にCAMRAが規定するエールまたはキャスクエールのカテゴリーに入るものは、12-14 C（54-57 F）のセラー温度で提供されます。これは確かに室温より冷たいです。
しかし、町の最も冷たいビールと比べると、とても暖かいです。
だから、ビールの最適なサービング温度をどうやって決めるのですか？ 今では無数のスタイルが用意されているので、頭をまっすぐに保つように圧倒することもあります。 非常に控えめな経験則は、暖かい側の気温と低温側の気温でエールが最もよくなる傾向があることです。 もちろん、ビールの様々なスタイルのサービング温度を指定するより正確なリストがありますが、これはRateBeer.comのものが参考になります。 いくつかの醸造業者は、ビールのラベルに温度の提案を表示するのに十分です。
本当の答えは、あなたが好きなものですか？ このようなことでルールに迷うのは簡単です。 ワイン愛好家は、特定の品種が正確な温度、特定のメガネ、およびバリエーションや個人的な味のための余裕のない特定の食品のみで提供されることを主張して、これをしばしば罪を犯します。 幸いなことに、ビールの世界はもう少し寛容です。 だから、一般的なガイドラインに目を向けると、あなたとあなたの飲み物の仲間があなたのようにあなたのビールを提供してください。 冷たいESBは好きですか？ それでそれを飲んでください。 あなたは室温のHellesが好きですか？
ボトムアップ！
唯一の例外は、パブやレストランでビールを提供している場合です。 その場合、顧客は一般的に受け入れられる温度で良好なビールが提供されることを期待します。 あなたはより多くの満足している顧客を持っています。私が上で指摘したように、これはビールメーカーがビールを提供することを意図した気温です。
ビールの温度に関するもう一つの考慮点は、 炭酸化です。 液体は暖かいものよりも冷たい温度でより良好に炭酸化を吸収し、保持する。 したがって、非常に冷たいビールは、暖かいビールよりもガラスまたは開いたビンに長く炭酸化されたままになります。 これは第二の関心事ですが、実際には心に留めておいてください。