古典的なベチャメルソースのこのチーズバージョンは、マイルドな風味のソースとチーズの追加の利点が必要な多くの料理に最適です。
あなたが必要とするもの
- バター5大さじ
- 1/4カップの小麦粉
- 2カップの牛乳（全体またはあなたが好きな場合は2％を使用することができます）
- 塩小さじ1/2
- ティースプーン1/4小さじ
- 1/4ティースプーンナツメグ
- 1/2カップ
- チェダーチーズ （シャープ）
- パルメザンチーズ（大さじ）1大さじ
- オプション：ダッシュホットソース
それを作る方法
中型の鍋で、バターを溶かし、小麦粉をかき混ぜてルーを作る。 rouxを1〜2分間調理できるようにします。 混合物が濃くなるのを許して、少しずつミルクを加える。 次に、塩、コショウ、ナツメグ、チーズ、ホットソースを加えます。 チーズが溶けるまで攪拌を続けます。 熱から離れてすぐに使用してください。 前もって作っているのであれば、冷蔵庫の中で混合物が濃くなることに注意してください。 これが起こる場合は、ベーパメルソースを再加熱するときに鍋に少しのミルクを加えてください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 289 |
| 総脂質 | 21g |
| 飽和脂肪 | 12 g |
| 不飽和脂肪 | 7 g |
| コレステロール | 54 mg |
| ナトリウム | 423 mg |
| 炭水化物 | 16g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 9g |