私が愛しているチーズケーキとバクラバの2種類のデザートについてお話しましょう。 彼らは甘く、豊かで、最も快適な方法で満足しています。 私はそれらを大好きですが、通常は一緒にはありません。 しかし友人は、あなたが好きならチーズケーキのバクラバ、またはバクラバのチーズケーキの形でそれらをまとめておくように勧めました。 最初はこのアイデアが大好きでした。 私はそれを食べることができないほど豊かなものを作らなければ、私はそれをすることができないと考え始めました。 これには時間がかかりました。
私は、伝統的なチーズケーキやバクラバの層を上にしてパン屋を見てきたという点で独創的な考えではありません。 そして、正直言って、私はそれが多すぎると感じていました。 それは両方のデザートを注文するようなものですが、私は本当に2つのデザートを組み込みたいと思っていました。
バクラバの主な成分は葉の生地、ナッツ、シロップなので、個別に組み込む方法を模索しました。 陶器の生地はすばらしい地殻を作ります。私はそれを甘くて美味しい他のペストリーのために以前に使っています。 ナッツ、ピスタチオはバクラバのために私のお気に入りです、簡単にチーズケーキのバッターの上に行くことができます。 シロップに関しては、葉は無糖であり、間違いなくそれが必要です。 しかし、私はチーズケーキのバッターを少し甘くしておいて、レモン汁から十分に酸を与えて、ハニーシロップの余分な甘さを考慮しました。
最終判決？ はい、そうです！ 楽しい。
あなたが必要とするもの
- ペストリーのために：
- ぬいぐるみ16枚
- 無塩バター4杯（溶かしたもの）
- 塗りつぶしの場合：
- 8オンスのクリームチーズ（室温）
- 1/4カップの砂糖
- 1卵
- レモンジュース大さじ2
- サツマイモ大さじ2杯（ギリシャ風フルヨーグルトをヨーグルトに置き換えることができます）
- 1/4カップの汎用粉
- 塩小さじ1/4
- 1/2カップのピスタチオ（殻を詰め、チョップしたもの）
- シロップの場合：
- 1/2カップの砂糖
- 1/2カップの水
- 1/4カップの蜂蜜
- レモンジュース1大さじ
- 1ピンチ塩
それを作る方法
オーブンを350度に予熱する。
クリームチーズと砂糖、卵レモン汁、サワークリーム（またはギリシャヨーグルト）、小麦粉と塩を完全に混合するまで混ぜることで、チーズケーキを満たしてください。
私はこれを2インチの4インチ丸型ミニスプリング型パンで作ったことに注意してください。しかし、これを8インチのシングルパンで作ることもできます。
溶かしたバターで各パンとブラシの上に絹の生地の層を広げます。 各パンに8枚のシートを加え、溶かしたバターを各シートに塗ります。
パン生地シートがパンの上に張り出すようにします。
各パンに等しく充填したチーズケーキを注ぎ、チョップされたピスタチオに振りかける。 絹の生地の端をチーズケーキの上に折りたたむ。 それを完璧にすることについて心配しないでください。 それは自然に崩壊するでしょう。 ベーキングシートの上にもう少し溶かしたバターを置き、ブラシをかける。 オーブンで20分間焼いた後、褐色の殻をアルミホイルでゆるやかに覆い、さらに20分間焼く。
砂糖、水、蜂蜜、レモン汁を鍋に加え、砂糖が溶けるまでゆっくりと煮立ってシロップを作る。 チーズケーキが終わったら、オーブンから取り出し、春の形から取り除くことができるまで冷やしてください。 それぞれの上に蜂蜜シロップを注ぎ、それが浸るように数分間座らせてください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 373 |
| 総脂質 | 22g |
| 飽和脂肪 | 11g |
| 不飽和脂肪 | 7 g |
| コレステロール | 70 mg |
| ナトリウム | 333 mg |
| 炭水化物 | 42g |
| 食物繊維 | 2g |
| タンパク質 | 6 g |