チョコレート転写シート写真チュートリアル

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あなたの用品を組み立てる

このチュートリアルでチョコレート転写シートを使ってチョコレートデコレーションを作る方法を学びましょう！

チョコレートの転写シートは使いやすいですが、チョコレートデザートにはプロフェッショナルで仕上がりがよく、独特の風合いがあります。 このチュートリアルでは、チョコレート転写シートの作業の基礎を教え、ケーキ、カップケーキ、ディップされたクッキーまたはキャンディーを飾るための転写シートの使用例をいくつか紹介します。 ケーキをチョコレート転写シートで包む方法を示す補足チュートリアルにも興味があります。

まず、いくつかの特製成分を組み立てる必要があります。 まず、1つ以上のチョコレート転写シートが必要です。これは、ココアバターと粉末状の着色料でエンボス加工されたアセテートシートです。 ウェットチョコレートがシート上に広がると、デザインはチョコレートに移り、美しいビジュアルエフェクトを作り出します。 チョコレート転写シートは、ケーキを装飾する店舗やインターネット上で販売されることが多い。

あなたはまた、 チョコレート風味のキャンディーコーティング 、または成形チョコレートが必要になります。 このキャンディー製品はチョコレートのように味がありますが、カカオバターの代わりに野菜やパームオイルがあります。 代わりにチョコレートチョコレートを使用することもできますが、それは時間がかかり、予測しにくいものです。 初心者が一貫して良い結果を得るには、はるかに信頼性の高い物質であるキャンディーコーティングから始めてください。 キャンディーコーティングは、ケーキの装飾品や工芸品店で販売されることが多く、Wilton Candy Meltsは最も人気のあるブランドの1つです。 必要なキャンディーコーティングの量はプロジェクトによって異なりますが、小さなケーキを包装するには少なくとも12オンス以上が必要です。

最後にオフセット金属のスパチュラが必要です。 チョコレートは転写シート上に非常に薄い、非常に均一な層に広がる必要があり、これはオフセットスパチュラで最も効果的に行われます。 また、あなたのプロジェクトに使用する予定の焼き菓子やキャンディーセンターが必要です。

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チョコレートを転写シートに広げる

まずは：ケーキやカップケーキを飾るためのチョコレートの切り抜きを作る方法！

キャンディーコーティングを大きな電子レンジで安全なボウルに溶かすことから始めます。 45秒間コーティングをマイクロ波で穏やかに撹拌する。 コーティングが融解して滑らかになるまで、毎回30秒ずつマイクロ波を30秒ずつ刻み込みます。

必要に応じて転写シート全体を使用する必要はないので、必要に応じてチョコレート転写シートを希望のサイズにカットします。 テクスチャ面を上にして光沢のある面を下にしてカウンターに置いてワークステーションに置きます。

1.溶融したチョコレートの一部を均一な間隔で転写シート上にスプーンする。 それは薄い層の中に広がることを覚えているので、控えめにそれを適用してください。 必要に応じていつでも後で追加することができます。

2.オフセットスパチュラを使用して、チョコレートをシート全体に薄い層に広げて、すべての端が覆われるようにします。 チョコレートが端を越えていれば大丈夫です。 チョコレートを5〜7分間置いて、それが縁の周りを回り始めるが、完全に硬くないか脆くないようにする。

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ナイフでチョコレートを切る

チョコレートが固まってもまだ固くない場合は、希望の形状にカットできます。 これを行う最も簡単な方法の1つは、大きなシャープなシェフのナイフを使用することです。 単純にナイフをチョコレートに押し込み、正方形、長方形、または三角形を作成します。 大量のチョコレートがナイフに貼り付いている、または切れ目に「ドラッグ」されていることがわかった場合は、さらに1〜2分待ってからチョコレートをセットしてください。

カットした後、チョコレートを室温で完全に置くか、シートを慎重に冷蔵庫に置いて処理を高速化します。

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シェイプを使ってケーキを飾る

チョコレートが固まったら、チョコレート片を慎重に転写シートから剥がす。 あなたは、ケーキ、カップケーキ、またはメッキデザートのトップを飾るために、これらの美しい形を使用することができます。

上に描かれたケーキは、チョコレート転写シートカットアウトで飾られ、チョコレートの外層に包まれた。 チョコレートでケーキを包む方法を示す写真チュートリアルを見ることで、このラッピングテクニックを学ぶことができます。

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チョコレートをカットするためにクッキーカッターを使用する

あなたはナイフでチョコレートをカットすることに自分自身を制限する必要はありません。 あなたは、クッキーカッターを使用して想像することができるほぼすべてのチョコレートの形を作り出すことができます！ いくつかのプラスチックカッターは、幅が広すぎて効果的ではないエッジを持っているため、シャープで明確な金属カッターが最適です。 もう一度、チョコレートが溶けてから完全に硬化するまでの中間段階になるまで待ってから、カッターをしっかりとチョコレートの底まで押してください。

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チョコレートとカップケーキを飾る

切断後、チョコレートを室温または冷蔵庫に完全にセットしてから、注意深くシートから離してください。 ケーキ、カップケーキ、またはその他のペストリーを飾るためにそれらを使用してください。

この方法は、カットアウトされた形状を囲むチョコレートがしばしば奇妙に形成され、魅力的ではないため、一般に、より多くの無駄を生じる。 チョコレートが暗い場合は、それを保存し、追加のキャンディーコーティングで再溶融させることができます。 少量のココアバターと転写シートからの着色は、再溶解しても目に見えません。

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シートにチョコレートパイプ

慎重に、転写シートの織り目のある面に希望のデザインを直接描画するか、書き込んでください。 薄すぎたり壊れたりしないようにしてください。さもなければ、シートからの取り外し時に破損することがあります。

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パイプの形や言葉で飾る

チョコレートを室温または冷蔵庫に完全にセットしてから、シートから注意深く剥がしてください。 私はこの技法を使ってカップケーキをトッピングするための抽象的な形を作りたいと思っています。私はそれが普通のカップケーキに与えられた高さと劇的な外観を愛しています。

このテクニックを使って単語を綴ることもできます。 ケーキが「ハッピーバースデー」という光沢のある、豪華に装飾された手紙で綴られていることを想像してみてください。

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ダイエットしたキャンディーに転写紙を押す

上記の技術は、ケーキやペストリーの装飾を作るためのものです。 しかし、トランスファーシートを使ってチョコレートディップを飾ることもできます！ この方法は平らな面で最も効果的です。浸漬したサンドイッチクッキー、カラメル、タフィー、ガナッシュの四角形に使用することをお勧めします。 上記の例では、チョコレートクリームで満たされたサンドイッチクッキーを使用しています。

転写シートを、浸漬する物体よりもわずかに大きい小さな四角に切断して始めます。 浸漬した各物品には、1枚の転写シートが必要です。 溶かしたチョコレートにクッキーやキャンディーを浸し、ワックス紙や箔で覆われたベーキングシートに置きます。 チョコレートがまだ濡れている間に、トランスファースクエアのテクスチャ側をチョコレートの上に置き、軽く指を使って押して、チョコレートの表面全体がシートに接触していることを確認します。 残りのキャンディーとトランスファースクエアでこのプロセスを繰り返します。

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