これは、一番好きな食べ物を喜ばせてくれる風味豊かな組み合わせのポークチョップレシピです。 Pancettaはやや塩味がありますが、このレシピにベーコンを使用したい場合は、すぐ前に進みます。
あなたが必要とするもの
- 豚ロースチョップ4本（約1 1/4厚）
- 4オンス/ 110gパンチェッタ（ダイス）
- レタスジュース1杯/ 15mL
- 1大さじ1 / 15mL新鮮なローズマリー（細かい）
- 2クローブニンニク（細かい）
- 乾燥したオレガノ1/2茶さじ2.5mL
- 1/2ティースプーン/2.5mL黒コショウ
- 1/4ティースプーン/ 1.75塩
- エクストラバージンオリーブオイル大さじ2
- オプション：2スライスのプロボロンチーズ（半分）
それを作る方法
- ミックスパンチで5〜10分間調理する。 ぱりっとした後、スプーンで脂肪の一部を捨て、ローズマリー、オレガノ、ニンニク2杯を加えてください。 もう1分クックしてください。 熱から取り出してレモンジュースを加えてください。 脇に置いてください。
- 中程度の高熱のためにグリルを予熱します。 グリルにチョップを置く前に温度と直前の1つ、大きなトング、折り畳まれたペーパータオルとオイルを使用して軽くオイルグリルのグリル。 紙タオルをつかみ、オイルに浸し、火格子をこすって非粘着面を作ります。 これを約3回行います。
- 脂肪をトリムし、各チョップの側面をカットしてポケットを作成します。 慎重に各チョップにプロボロンチーズの半分を詰めてください（この手順を省略することもできます）。 スライスがスリットよりも大きい場合は、半分に折りたたみます。 許容可能な限り後方に押します。 パネッタの混合物にスプーンを入れ、チョップを軽く押して、充填物を確保する。 オリーブオイルで炒め、塩、胡椒、残りのローズマリーで味付けしてください。
- グリルグリルにチョップを置き、35〜40分間間接的に中火で加熱する。 一度チョップを回す。 チョップの内部温度が160-165 Fに達すると、グリルから取り出します。 サービングする前にチョップを数分間休ませる。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 677 |
| 総脂質 | 42g |
| 飽和脂肪 | 16g |
| 不飽和脂肪 | 17 g |
| コレステロール | 163 mg |
| ナトリウム | 499 mg |
| 炭水化物 | 18 g |
| 食物繊維 | 2g |
| タンパク質 | 57g |