わずか5つの成分で、クレープはあなたが考えるかもしれないより簡単に作ることができます。 ボーナスとして、彼らはデザートまたはメインディッシュとして提供することができます。 以下のバリエーションをチェックして、基本レシピの楽しいおいしいひねりを確認してください。
プロのヒント：ブレンダーや浸漬ミキサーを使って滑らかなクレープバッターを作ったり、小さな塊があればふるいにかけてください。
あなたが必要とするもの
- 3つの大きな卵
- 1 1/4カップミルク（暖かい）
- 1/4カップのバター（溶かした、さらにはパンのために）
- 万能1カップ
- 小麦粉
- 塩小さじ1/8
それを作る方法
- 暖かいクレープを一度に提供する予定の場合は、オーブンを200°Fに予熱してください。
- 滑らかになるまで卵を打つ。 温かいミルクと溶かしたバターを加えてください。 小麦粉と塩を選ぶ。 徐々に卵の混合物に追加します。 泡立て器または電気ブレンダーを使用して、滑らかになるまでバッターを打つ。
- バッターは重いクリームのように薄くなります。 多少の塊がある場合は、細かいメッシュのふるいでバッターをひずませてください。
- 可能であれば、バッターを冷蔵庫で1〜2時間休ませてください。 または、作ってみる前にバッターを8〜10時間作ってください。
- 小さなフライパン（7-または-8-インチ）またはクレープパンにバターを注いでください。 バターが熱くなるまで加熱する。
- バッターをパンに注ぎ、すぐに回転させてバッターを分配する。 バッターが厚すぎると思われる場合は、一貫性が十分に薄くなるまで牛乳を少しずつ加えてください。
- クレープを縁が軽く茶色になるまで煮る。 もう片面を調理するためにそれを裏返す。
- 羊皮紙紙で囲んだベーキングシートにクレープを置き、必要に応じて予熱オーブンに入れます。
- 軽く鍋に再び油を注ぎ、すべてのバッターが使用されるまでクレープを調理し続ける。
- 必要な充填物でそれらを満たすか、または冷やして包んで、充填する準備が整うまで冷凍する。
ヒント
ボウルをバターで覆い、少なくとも30分〜1時間冷蔵庫に置いておきます。
クレープ生地は非常に薄いので、すぐに調理します。 褐変をチェックするには、ヘラを使ってクレープの一端を持ち上げ、底部を見ます。
バリエーション
- デザートクレープ：クレープのバッターに3杯の砂糖と1杯のバニラを加えます。
- Whole-Wheat Crepes：白い小麦粉の1/2カップに1/2小麦の全粒小麦粉を置き換えます。
- コーンネリッククレープ： 1/2カップの白粉に1/2コーンコーンミールを代用する。
- チョコレートクレープ： 1/4カップの砂糖、1ティースプーンのバニラ、3杯の無糖ココアをクレープバッターに加える。
- チーズ・クレープ：クレープ・バッターに1/2カップ・チーズ・チーズを加えます。 チーズを均等に分配するために、バッターを頻繁に炒めます。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 134 |
| 総脂質 | 9g |
| 飽和脂肪 | 5g |
| 不飽和脂肪 | 3g |
| コレステロール | 106 mg |
| ナトリウム | 189 mg |
| 炭水化物 | 8g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 5g |