このグルテンフリーのウォールナットローズマリーパンのレシピは、クルミに詰め込まれた、ローズマリーに傷ついたパンの風味豊かで、焼けた、芳香のある小麦を作ります。 このローフは、予め加熱されたエナメルオランダオーブンまたは蓋付きセラミックボウルで焼かれる。 結果は、サンドイッチやトーストに最適な、 グルテンフリーパンの美味しく焼きたての香りの一塊です 。
素朴な味の素敵な基本的なグルテンフリーパンのために、ローズマリーとクルミを省略すると、毎日のグルテンフリーのサンドイッチパンが得られます。
あなたが必要とするもの
- 1 1/4カップの粉（多目的グルテンフリーミックス。私はこのレシピでボブのレッドミルの多目的グルテンフリー粉ミックスを使用しました）
- アブラナシ葉1杯
- タピオカ澱粉1カップ
- 1カップの小麦粉（白米）
- 1/4カップバターミルク（粉末）
- グアーガム（またはキサンタンガム）1大さじ
- 塩小さじ1
- 5ティースプーン酵母（即時乾燥顆粒）
- 3卵（室温）
- アップルサイダービネガー1杯
- 1/2カップオリーブオイル（余分な処女、プラスパンで使用する5大さじ）
- ハチミツ大さじ1
- 1/3カップの水（ぬるま湯、炭酸、またはグルテンフリーのビール）
- ローズマリー大さじ4（大さじ1）
- 1/2カップクルミ（チョップ）
それを作る方法
- 乾燥した成分を大きなミキシングボウルに入れ、良くブレンドするまで泡立てます。
- 別のボールでは、フォークで卵を軽く叩きます。 酢、オリーブオイル、蜂蜜、1カップの水を加えて混ぜ合わせます。
- 低速で混合し、乾燥成分にゆっくりと液体を加えます。 中速で2分間叩いてください。 生地が硬すぎる場合は、水分を少しずつ加えて、厚くてシャギーな生地を作ります。
- クルミとローズマリーを加え、均等に分配するまで混合してください。
- スポンジでボウルの両面をこすり、ティー・タオルでボウルをカバーします。 30分間静置する。
- オーブンを400度に予熱します。 オリーブオイル3杯を2クォートのエナメル調オランダオーブンまたは蓋付きセラミックオーブンプロテーゼキャセロールディッシュに注ぎます。 オーブンに蓋を付けずにパンまたはボウルを置き、パン生地が休息している間に予熱することができます。
- パンの生地を慎重に鍋にこすってください。 水にスパチュラを浸し、生地の上部を滑らかにするために使用します。 上に均等にオリーブオイルを2杯スプレーします。
- 蓋で覆い、パンの中央に挿入された瞬時温度計が35度から45度の間、または205度の温度まで読み取る。
- パンからパンを取り出し、切る前に冷やしてください。
ヒント：
生地が厚すぎると思われる場合は、生地が厚いビスケット生地の粘稠度になるまで、一度に1/3カップずつ、より温かい水を加えます。 グルテンフリーの小麦粉は、水分を別々に吸収します。このレシピで他のGf小麦粉を使用する場合は、使用する水の量を調整する必要があります。
グルテンフリーのパンはよく保たれません。 オーブンからこのパンを新鮮に食べるか、完全に冷やして凍らせます。 羊皮紙でパンを再加熱し、300度のオーブンで15-20時間暖めます。 分。
ニンニクまたはバルサミコのビネグレトドレッシングディップソース、またはフルーティーなエキストラバージンオリーブオイルのボウルでパンを提供してください。
注意：あなたの作業面、道具、パン、道具にグルテンがないことを常に確認してください。 常に製品ラベルをお読みください。 メーカーは予告なく製品の配合を変更することができます。 不確かな場合は、製品にグルテンが含まれていないことを確認するために製造元に連絡する前に、製品を購入または使用しないでください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 390 |
| 総脂質 | 18 g |
| 飽和脂肪 | 3g |
| 不飽和脂肪 | 10g |
| コレステロール | 63 mg |
| ナトリウム | 176 mg |
| 炭水化物 | 51g |
| 食物繊維 | 2g |
| タンパク質 | 6 g |