最近、クッキーバターはすべて激怒しています。チョコレートと混合するよりも、このトレンディなものを楽しむにはどうすればよいでしょうか？ 甘くてスパイスの少ないクッキーバターは、セミスイートのチョコレートと混ぜ合わせて豊かで美味しいガナッシュを作ります。 私はガナッシュに少し砕いたクッキーをかき混ぜて少しクランチを与え、クッキーの風味を増強するのが好きです。
最近、クッキーバターは非常に人気が高くなっており、多くの大型の食料雑貨店、グルメ食品店、トレーダージョーズのような専門店で容易に入手できます。 あなたが別のクッキーバターのレシピを試してみたいのであれば、このクッキーバターのSwirled Fudgeをチェックしてください！
あなたが必要とするもの
- 1 1/2カップ/ 9オンス半甘味チョコレート（チョップドチョコレートチップ）
- 1/2カップ/ 4オンスの重いクリーム（またはホイップクリーム）
- 1/2カップ/ 4 1/4オンスのクッキーバター（クランチまたはスムーズ）
- 5ビスコフクッキー（または同様のスパイスクッキー）
- 2カップ/ 12オンスチョコレートキャンディーコーティング（浸漬用）
- オプション：ナッツ、スプリンクル、または追加の砕いたクッキーのような装飾
それを作る方法
1.チョップされたチョコレートまたはチョコレートチップとクリームを中程度の電子レンジに安全なボウルと電子レンジに入れ、45秒ごとに攪拌して過熱を防止します。
2 。 チョコレートが溶けたら、クッキーバターを加え、混合物が完全に滑らかになるまでかき混ぜる。 それは一緒に来るように見えないかもしれませんが、攪拌し続けると、最終的に滑らかで、光沢のあるチョコレートの混合物を持っています。
これはあなたの "ガナッシュ"、つまりトリュフのベースです。
3.粗いパン粉になるまでクッキーをチョップし、粉砕したクッキーをガナッシュにかき混ぜる。 ガナッシュの上に粘着ラップの層を押してください。 冷蔵庫の中に入れて、掬い上げるのに十分な大きさになるまでボウルを置きますが、約45-60分ほどの岩石が硬いわけではありません。
4.ベーキングシートをホイルで覆う。 小さなクッキーやキャンディスクープ、またはティースプーンを使って、ガナッシュの小さなボールを掬い、それらをあなたの手のひらの間に丸めて丸い形にします。 彼らはあなたの手のひらに固執する場合は、トリュフが固着するのを防ぐためにカカオパウダーで軽くそれらをほこり。
5.ミルクボウルと電子レンジにチョコレートキャンディーコーティングを入れ、30〜45秒後に攪拌して過熱を防ぎます。 トロフィーセンターを溶かすほど暖かくはないがまだ暖かくなるまで、コーティングを数分間冷ます。
6.コーティングが少し冷めたら、トリュフを浸す時間です。 浸漬ツールまたはフォークを使用して、完全に水没するまで、溶融したチョコレートに中心を浸します。 それをコーティングから取り除き、余分なものがボウルの中に滴り落ちるのを許してください。 箔で覆われたベーキングシートの上にトリュフを置きます。 トップがまだ濡れている間に、粉砕されたクッキー、スプリンクル、ナッツ、またはあなたが選んだ他のトッピングの大きなピンチでそれを振りかける。
7.約20分、チョコレートがセットされるまで、トリュフを冷蔵庫に戻します。 最高の味と質感を得るには、室温でこれらのクッキー・バター・トリュフを提供してください。 トリュフを冷蔵庫の密閉容器に最大1週間保管してください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 134 |
| 総脂質 | 9g |
| 飽和脂肪 | 5g |
| 不飽和脂肪 | 3g |
| コレステロール | 4 mg |
| ナトリウム | 32 mg |
| 炭水化物 | 10g |
| 食物繊維 | 2g |
| タンパク質 | 2g |