私は初心者とより経験豊富なディムサムの料理に合わせた本を探しました。 伝統的な飲み物を好む人や、より珍しい味のペアを試してみたい人のために。
"中国の点心"
調和の基礎を習得し、次の段階に進もうとしている料理人にとって、台湾のWei-Chuan学校のこの本は良い選択です。 レシピで少しの変換作業をする準備ができました。 ペーパーバック
「飲み物：中国茶昼食の芸術」
エッシェルブロンダーは、この本を「新米の穀物」の共同執筆者であるポットスティッカーズからシュウマイまでのすべてのダムサムのレシピを簡単に作ることができるように、この本を新聞のために書いています。 彼女の以前の本のように、魅力的な水彩画が散っています。
点心：ポケットガイド
私は実際に料理本ではないので、ここでちょっと騙されていますが、初心者や熟練していないディムサイトのディナーには、Kit Shan Liの優れたガイドが含まれていました。 この本には、西洋と広東語の名前、写真、およそ50品目の説明が含まれています。 追加のプラスは本のコンパクトなサイズです - あなたと一緒にディムサムのレストランに連れて行ってください。
「飲み物：おいしいアジアの指の食べ物」
フードスタイリストのフィオナ・スミスは伝統的なディムサム料理に革新的な紆余曲折を提供 私の個人的な好みはレタスラップの興味深いバリエーションであるスパイシーチキンのBok Choy Rollsです。 黒と白のもち米で作られたパールボールも見逃せません。 ハードカバー
"アジアンラップ：おいしい簡単ハンドヘルドバンドル"
ニーナ・サイモンドは、ノリ（海藻）から春巻きラッパー、レタス、ピタパンまで、幅広い種類のラッパーを使用する簡単で簡単なレシピです。 四川料理や蒸し餃子などの伝統的な中華料理がたくさん含まれていますが、アジアの他のスナックもあります。 ハードカバー
"ある程度の和を取る"
レシピを作るのはもちろんのこと、Evelyn Chauには各料理の広東語の名前が含まれています。 ペーパーバック
「ディムサム」（エッセンシャル・キッチン・シリーズ）
Vicki Lileyは、Crisp-fried gow geeからShrimp Ballsまで、料理に関するヒントや写真の説明が豊富で、基本的で簡単に飲むことができます。 初心者のための良いリソース。 ハードカバー