GourmiaやHamilton Beachなどのブランドから最高のsousビデオマシンを購入する
Sous videの料理はレストランのキッチンの秘密を残し、家庭のキッチンでより一般的になっています。 スービック・マシンはスロー・クッカーと同じくらい一般的ではありませんが、マシン、アクセサリー、料理本でスー・ヴィッド・バンドワゴンに飛び込む企業は増えています。
スー・ヴィド・クッキングはユニークで、結果は他の方法で料理を作ることとは大きく異なる場合があります。 食品はプラスチック袋に封入され、暖かい循環水に浸される。 いくつかのレシピはかなり速く、一部のレシピは48時間以上かかる。 蒸し暑さの鍵は、調理時間全体にわたって温度が一定に保たれなければならないことです。そのため、マシンは正確である必要があります。
スズメバチを使用して、肉は完熟した温度で過ごすことがなく、牛肉の切れ味は柔らかく、ピンク色のまま残ります。 しかし、肉だけではありません。 野菜、卵、および他の食品は、ビールの調理技術から恩恵を受けることができます。
最高総合：Gourmia Sous Vide自給循環水オーブン
この10クオートスービッドマシンは、リーズナブルな価格でグルメ機能を備えています。 水温を監視し、自動的に循環と温度の両方を調整する独自のACT（Active Control Thermostat）システムを使用して、水温がコンテナ全体で一定に保たれます。
温度は32〜212度に設定できます。低温には冷却されませんが、温度を読み取ることができます。 温度計が校正を終了すると、再校正することができます。 タイマーは24時間まで設定でき、バックライト付きのディスプレイには時間と温度が表示されます。
調理時間が終了すると、温度は1時間同じに保たれますが、ボタンを押して調理プロセスを停止するまで、マシンは1分間ずつビープ音を鳴らします。
調理中に食品パウチを分離した状態に保つためのラックが含まれています。
最高の予算：マジックミルスービッドマシン
スーダンビデオ料理をしようと思っていても、たくさんのお金を使いたくないのなら、この9クスのスービッドマシンは、たくさんのフリルなしで仕事をします。 それは115度から1度の刻みで115度からの温度を保持することができ、タイマーは72時間まで設定することができます。 調理時間が終了すると消えます。
時間と温度を制御するボタンは簡単に理解でき、デジタルディスプレイには調理時間と温度が表示されます。
これには、調理中に食品を分離しておくためのパウチラックと、キッチントングが含まれます。 水循環ポンプはありません。
最高のコンパクト：Sous Vide Supreme Demi Water Oven
スペースが重視されている場合、この小さなフットプリントのマシンは、膨大な量のカウンタースペースを取らずにステーキを夕食に料理することができます。 それは8.7リットルの水を保持し、10ポンド未満の重さなので、使用していないときには途中で移動したり、保管したりするのは簡単です。 温度は86度から210度まで1度単位で設定でき、タイマーは最大99時間まで設定できます。
わかりやすいボタンで簡単にセットアップでき、デジタルディスプレイには調理時間が表示されます。 これには、調理中に食品を分離しておくための食品ポーチラックが含まれます。 ビープ音が鳴ると、時間が経過したことが示されます。 自動的に電源が切れません。
最高のハイエンド：スー・バイデ・シュプム・ウォーターオーブン
Sous Vide Supremeは、しばらくの間商業用のビデオ機器を作ってきたブランドで、家庭用のユーザーには十分に小さく、手頃な価格のモデルで最初に出てきたモデルの1つです。
このユニットは11.2リットルの水を保持し、86度と210度の間の任意の温度（1度以内）で温度を一定に保ちます。 プッシュボタンで時間と温度を設定する操作は簡単です。 ディスプレイには調理時間が表示され、タイマーは最大99時間まで設定できます。
これには、調理中に食品を分離しておくための食品ポーチラックが含まれます。
ランナーアップ、ベストハイエンド：Tribest Sousvant Complete Sous Vide Circulator
このスービックビデオは透明なコンテナを持っていますので、側面だけでなく上面からも食べ物を見ることができます。 デジタルコントロールは使いやすく、コンテナがどれくらいいっぱいであっても温度を0.1度以内に制御できます。 容器は、容易に洗浄し、水を添加または廃棄するために取り外し可能である。 それは水だけを保持するので、クリーンアップは簡単です - ちょうど柔らかい布で拭いてください。
サイドハンドルは容器を持ち上げたり移動したりするのに使いやすく、取り外し可能な蓋は熱を蓄えて蒸発を最小限に抑えます。 容器は3ガロンを保持する。
調理中に電源が中断された場合、安全なインジケータが警告され、食べ物が危険にさらされる可能性があります。 適切な温度に達すると調理時間を追跡するタイマーがありますが、調理を止めるわけではありませんので、調理が完了したときに知らせるために別のタイマーを設定する必要があります。
最高のマルチタスク担当者：Oliso Pro Smart Hub誘導クッキングトップ
このユニークなデザインは、その上に置かれる独自の「スマートトップ」と「話す」スマートハブを組み合わせています。 ハブ自体は誘導調理器具で使用できる誘導調理台ですが、調理器具には触れません。 誘導を使用するため、非常に迅速に加熱され、ストーブよりも少ないエネルギー消費でその温度を維持します。
スマートオーブンの温度は正確に0.01度に制御することができますが、これには水循環ポンプはありません。 スペーサープレートは、加熱を助けるために鍋の底から食べ物を保持し、複数の食べ物を同時に調理するならば、食物棚は食べ物を所定の位置に保持し、分離させる。
これは遅い炊飯器としても使うことができます。 それは11個のクォートを保持します。
このsous videバンドルには、ハブ、sous vide oven、スペーサープレート、フードラックが含まれています。 また、シーラーのための真空シーラーとアクセサリーが含まれています：3クォートバッグ、3ガロンバッグ、ワインとオイルキーパー、フレキシチューブ、ジップディスク。 また、真空シーラーなしでハブとウォーターオーブンを購入することもできます。
ランナーアップ、ベスト全体：ハミルトンビーチスーヴィッドウォーターオーブン＆スロークッカー
スズメイドとスロークッキングの両方を考慮して設計されたこの6クォーターは、104〜210度に設定でき、最大72時間まで調理できますが、水は循環しません。
コンテナはスロークッカーとして使用すると簡単にクリーンアップするための金属製ではなく、ガラス製のフタが付いていますので、料理の熱を失うことなく食べ物を覗くことができます。 調理時間が終了すると自動的に保温に切り替わります。 調理容器は、容易に洗浄し充填するために取り外し可能である。 ハンドルが大きいと、鍋が動きやすくなります。
これには、簡単なデジタル制御機能があり、スービービデオやゆっくりとした調理のためのクッキングモード、時間、温度を設定できます。 デジタル読み出しは調理中の時間を表示する。