あなたの家庭でこれらの日本のブレードを試してみてください
サントクナイフは、米国でも海外でも多くのバージョンが作られている日本スタイルのナイフです。 三徳は「3つの美徳」「3つの用途」と解釈し、スライス、ダイシング、ミンシングの3種類のカットを指します。
ブレードは平坦な切刃を有し、ハンドルはブレードの上端と一致する。 ブレードの端には、西側のブレードでより一般的な鋭い点ではなく、羊の足と呼ばれる丸い曲線があります。
平らな刃のために、サントクはシェフのナイフの刃がそうするように切断面を揺らさないので、スタイルに慣れるためにはある練習を取るかもしれません。
サントクナイフは、西洋式シェフのナイフよりも短く、軽く、薄いです。 薄さのために、彼らは強度を追加するために、西洋のナイフよりも強化される傾向があります。 多くのサントークナイフは、刃先付近の刃の側面に平らなディボットを有し、これはグラントエッジとして知られている。 これらのディボットは、食物がナイフにくっつかないようにします。 それは絶対確実ではありませんが、特にジャガイモのような硬い野菜をスライスするときは違いがあります。
ほとんどのサントークナイフは、6インチまたは7インチのブレードを備えています。これは、多くのシェフのナイフで一般的な8インチの長さと比較します。 ほとんどの日本の刃は片側のみで鋭利にされていますが、両刃が尖っている西洋の刃と比べて、従来のサントク刃は両刃が尖っていますが、他の日本刀と似ています。
米国で販売されている伝統的な日本の三徳製品のナイフがあります。西洋式のナイフに共通する特徴を持つサントークナイフもあります。
Santokuのナイフはシェフのナイフより良くても悪くなくても、同様の作業を行うナイフのスタイルとは異なります。 ここでは、あなたの台所のための最高の三徳ナイフ。
ベストサントーカナイフ：Zwilling JAヘンケルスツインシグネチャー7インチ三徳
ドイツ製、氷で硬化された刻印された刃を備えたこのサノクナイフは、どんな料理のキッチンにとっても価値のあるものです。 それは最高の重量とバランスを提供する完全な唐、セキュリティのための3つのリベットを持っています。
このブレードのハンドルは特に快適です。 ハンドルの形状は、適切なカッティングテクニックのために手の位置を決めるので、新しい調理人でも適切なカッティングテクニックが使用されます。
7インチのブレードは、細かい切り込みに、特に肉や魚を小さなフライ料理やファヒータのために切るのに最適です。 一方、輪郭の縁は野菜を細断することを考えさせ、中空粉砕は食品がブレードにくっつくのを防ぐのに役立つ。
ベストバジェット三徳ナイフ：Victorinox Santoku Knife
予算に合った良いサントクですが、これはグラントエッジを持つ刻印された刃を持っています。 ハンドルは滑りにくい特許取得済みの素材で作られており、人間工学的に快適なカッティングのために設計されています。 刃が刻印されているので、このナイフは軽量で、いくつかの料理人が好むかもしれません。
ベストハイエンド三徳ナイフ：ZELITE INFINITY 7インチアルファロイヤルサトクナイフ
このブレードは美しくて機能的です。 かわいいナイフが最優先事項ではないかもしれないが、津波は刃の上にダマスカスのパターンをつけて、驚くように見えるラックからナイフを取ることについて特別な何かがある。 それは料理をちょっとだけ楽しくします。
しかし、それはすべての外観についてではありません。 これは、完全な唐と良い体重を持っており、それは印象的なパフォーマンスのために設計されています。 これは、67層の高炭素日本ステンレススチールで作られています。
これは中空の地面であるため、食品は固着しませんし、液体窒素で焼き払いされて長期間の性能を発揮します。 ハンドルは安全のために3つのリベット留めされており、リベットは装飾的で、3つの金属のモザイク模様があります。
ハンドルは人間工学に基づいて設計されていますが、テーパ付きのボルスターは快適なバランスを保ちます。 エンジニアリングとイノベーションを誇る多世代の家族経営のビジネスによって作られた、これはあなたが所有する最も美しいナイフの一つです。
もちろん、あなた自身のために1つが必要ですが、これはあなたが知っている料理人にとっても素敵な贈り物になる箱に入っています。
ベストハイブリッドナイフ：シグネチャーステンレススチール7インチロッキングサトクナイフ
このサントゥクナイフは、サントクの伝統的な形と、西洋の刃のよく知られたロッキング作用を提供する湾曲した刃を組み合わせています。 ドイツのステンレススチール製で、人間工学に基づいたテクスチャー加工されたステンレススチールグリップとバランスの取れた重量を備えています。
Guy Fieriのファンは、ブレードと付属の収納鞘に署名してもらえますが、ナイフの装飾を好まない方にとっては目立たないものです。 手洗いして直ちに乾燥させる必要があります。
ベストミニ：Zyliss Control Mini Santoku Knife
小さい手の料理人や大きなナイフがかっこよく感じられる小規模なプロジェクトでは、この5インチのSantokuはあなたの台所のすべての果物、野菜、肉をスライスし、ダイシングし、細かく砕くのに最適です。
ブレードの上の安全なタッチポイントは、切断中により制御されたロッキングモーションを提供し、親指と人差し指に快適な安静感を与えます。
ハンドルは抗菌保護されており、大きな手と小さな手の両方にフィットする輪郭のついたハンドルがあります。 ブレードはドイツ製のスチール製で、鋭利なエッジに仕上げられています。 錆びにくく、耐久性があり、汚れがなく、必要に応じて簡単に再研磨することができます。
最高のセルフシャープニング：サバティエ鍛造ステンレス鋼三徳ナイフ
このナイフは、シースに挿入するか取り外すたびに鋭利なのでメンテナンスは容易ではありません。したがって、ナイフを最高の効率で保つために別のシャープナーを使用する必要はありません。
ブレードは、理想的な切断角度の高炭素鋼で作られています。ハンドルは、使用中に人間工学に基づいて快適に設計されています。 ハンドル材料は非常に耐久性がありますので、このナイフは長年続くでしょう。
手洗いして直ちに乾燥させる必要があります。
ベストディッシュウォッシャー：ファーバーウェアナイフアーマーディッシュウォッシャーセーフ三徳
ほとんどのナイフは食器洗い機では安全ではありませんが、この7インチのサントクは、チョッピング、ミンシング、ダイシングを済ませた後、食器洗い機を取り扱うことができます。 ブレードは、耐錆性のあるコーティングを施した日本のスチール製です。 このコーティングにより、ナイフは標準的な食器洗い機の温度より高い温度で安全になり、市販の食器洗い機でもテストされています。 もちろん、あなたが好きなら、手で洗うこともできます。
ハンドルには、濡れていても持ちやすい、滑らかで滑らかなグリップがあります。